Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 2 Rote Zwiebeln aus Tropea; 2 EL Rohrzucker; 1 EL Olivenöl (nativ); 1 TL Essig; Salz; Pfeffer

Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln: ein herzhafter Aperitif, der einfach und in kurzer Zeit gelingt.

Rezept Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen für 4 Personen

Wenn Sie einen raffinierten, einfachen und schnellen Aperitif oder eine ebensolche Vorspeise suchen, sind die Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln genau das Richtige für Sie. Mit diesem herzhaften Fingerfood ist es wirklich ein Kinderspiel, alle Ihre Gäste zu überraschen: Sie werden Ihnen nicht nur Komplimente machen, sondern auch nach dem Rezept fragen.

Blätterteigkreise werden mit wunderbaren karamellisierten Zwiebeln mit Rohrzucker und Essig belegt: Nach dem Backen bringen Sie duftende, goldbraune Tartelettes auf den Tisch, deren Mischung der Aromen selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Das Kompott aus Tropea-Zwiebeln mit Balsamico und die Lachs-Canapés sind nur einige der raffinierten Ideen für den Aperitif auf unserer Website, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Heute aber bereiten wir gemeinsam die Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln zu.

Zutaten für 4 Personen

1 Rolle Blätterteig
2 Rote Zwiebeln aus Tropea
2 EL Rohrzucker
1 EL Olivenöl (nativ)
1 TL Essig
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben

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Verfahren

Für die Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln schneiden Sie zunächst die Zwiebeln in feine Streifen und braten sie in einer beschichteten Pfanne im nativen Olivenöl extra an; würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Geben Sie dann den Rohrzucker und den Essig dazu und lassen Sie die Zwiebeln karamellisieren.
Rollen Sie den Blätterteig aus, stechen Sie mit einem Ausstecher von fünf Zentimetern Durchmesser Kreise aus, legen Sie diese in Tartelette-Förmchen und stechen Sie die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel mehrmals ein.
Verteilen Sie in jedes Förmchen etwas karamellisierte Zwiebeln und backen Sie alles bei 180 °C etwa eine Viertelstunde, jedenfalls so lange, bis Ihre Tartelettes an der Oberfläche schön goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln aus dem Ofen und servieren Sie sie noch warm.

Varianten und Alternativen

Für noch mehr Geschmack können Sie vor dem Backen getrocknete Tomaten zu den Zwiebeln geben.

Tipps

Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie den Blätterteig auch selbst machen, nach unserem Rezept, das Sie hier finden.

Aufbewahrung

Wir empfehlen, die Blätterteig-Tartelettes mit karamellisierten Zwiebeln sofort zu essen. Bei Bedarf können Sie sie aber höchstens einen Tag in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.