VorspeisenBlätterteigkörbchen mit Ricotta und SpinatBlätterteigkörbchen mit Ricotta und Spinat: kleine Häppchen mit cremiger Ricotta, frischem Spinat, Parmesan und schmelzender Provola.Schwierigkeit MittelZubereitung 10 MinutenKochzeit 30 MinutenPortionen für 6 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern Drucken Wenn Sie eine originelle Idee für die Vorspeise suchen oder Ihre Gäste mit einem selbst gemachten Buffet überraschen möchten, lassen Sie sich vom Rezept für Blätterteigkörbchen mit Ricotta und Spinat begeistern: kleine goldbraune Schatzkästchen, leicht und duftend, perfekt für jeden besonderen Anlass. Bei dieser Zubereitung wird der Blätterteig zu knusprigen Körbchen, die eine weiche, cremige Füllung aus ganz frischer Ricotta und kurz gebratenem Spinat umschließen. Dazu kommen Parmesan und Provola, ein italienischer Brühkäse, die den Geschmack verstärken und beim Schmelzen schöne Fäden ziehen. Wie bereitet man Blätterteigkörbchen mit Ricotta zu? Es braucht nur wenige einfache Schritte: Rollen Sie den Blätterteig aus, legen Sie ihn in die Muffinform, füllen Sie ihn mit der Mischung aus Ricotta, Spinat und Käse und backen Sie die Körbchen im Ofen, bis sie perfekt goldbraun sind. Das Ergebnis sind raffinierte Blätterteigkörbchen mit Spinat als Vorspeise, die erstaunlich schnell gemacht sind und sich auch als Blätterteigkörbchen für das Buffet, für Feste oder den Aperitif mit Freunden eignen. Dieses einfache Rezept für gefüllte Blätterteigkörbchen ist genau richtig für alle, die eine raffinierte Vorspeise mit Ricotta und Spinat suchen oder vegetarische Blätterteigkörbchen aus dem Ofen auf den Tisch bringen möchten, die wirklich jedem schmecken. Wenn Sie gern neue Ideen für Vorspeisen mit Blätterteig und Spinat ausprobieren, kombinieren Sie sie doch mit anderen Varianten wie dem Strudel mit Ricotta und Spinat, den Blätterteigschnecken mit Ricotta und Spinat oder dem herzhaften Kuchen mit Artischocken und Spinat, und stellen Sie so eine Auswahl zusammen, die Sie mit Ihren Liebsten teilen können. Sind Sie bereit, diese duftenden herzhaften Körbchen zum Aperitif auf den Tisch zu bringen, die auch ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden zu etwas Besonderem machen? Entdecken Sie das Rezept für herzhafte Körbchen mit Ricotta und Spinat und lassen Sie sich überraschen, wie gut sie schmecken.Zutaten für 6 Personen1 Rolle Blätterteig rechteckig500 g Spinat250 g Ricotta1 Ei3 Scheiben Provola3 EL Parmesan gerieben1 Zehe KnoblauchOlivenöl (nativ) nach BeliebenSalz nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenWaschen Sie für die Blätterteigkörbchen mit Ricotta und Spinat zuerst den Spinat gründlich und trocknen Sie ihn vorsichtig. Braten Sie in einer beschichteten Pfanne den Knoblauch in etwas Öl an. Wenn der Knoblauch Farbe angenommen hat, geben Sie den Spinat dazu, salzen Sie ihn und braten Sie ihn unter Schwenken einige Minuten; schalten Sie dann den Herd aus.Geben Sie die Ricotta in eine mittelgroße Schüssel und verarbeiten Sie sie mit einer Gabel zu einer glatten Creme. Fügen Sie nun den Spinat hinzu, natürlich ohne den Knoblauch. Vermischen Sie beides gut, geben Sie dann das Ei, den geriebenen Parmesan und die klein geschnittene Provola dazu und rühren Sie erneut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.Rollen Sie den Blätterteig auf Ihrer Arbeitsfläche aus und schneiden Sie Quadrate aus, die etwas größer sind als die Mulden der Muffinform. Schneiden Sie die Quadrate samt Backpapier aus und legen Sie sie in die Form; wellen Sie dabei den Rand des Blätterteigs leicht, sodass ein Körbchen entsteht. Füllen Sie die Körbchen bis zum Rand mit der Masse und bestreuen Sie alles mit geriebenem Parmesan. Backen Sie die Körbchen bei 180 °C etwa 30 Minuten im Ofen oder so lange, bis der Blätterteig goldbraun ist.Nehmen Sie die Blätterteigkörbchen mit Ricotta und Spinat zum Schluss aus dem Ofen und servieren Sie sie. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenSie können Ihre Blätterteigkörbchen mit Ricotta und Spinat mit dem Käse Ihrer Wahl zubereiten: Ersetzen Sie die Provola zum Beispiel durch Scamorza, Mozzarella, Asiago oder Fontina. Wenn Sie kräftige Aromen lieben, können Sie sie auch durch Gorgonzola ersetzen. Wenn Sie Lachs mögen, können Sie vor dem Backen ein kleines Stück davon auf die Körbchen legen, oder Sie verwenden stattdessen gewürfelten Kochschinken.TippsFür die Blätterteigkörbchen mit Ricotta und Spinat empfehlen wir frischen Spinat. Wenn Sie keinen zur Hand haben, können Sie auch Tiefkühlspinat verwenden; denken Sie dann aber daran, ihn vor der Verwendung vollständig auftauen zu lassen.AufbewahrungDie Blätterteigkörbchen mit Ricotta und Spinat halten sich einen Tag im Kühlschrank, in einem luftdicht verschlossenen Behälter.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen