Brotkranz mit Pesto

Name: Brotkranz mit Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g Mehl 00; 250 g Pesto; 250 ml Wasser; 200 g Manitoba-Mehl; 1 Ei; 1 Päckchen Hefe; 2 Teelöffel Zucker; 2 Teelöffel feines Salz

Der Brotkranz mit Pesto ist das perfekte Gebäck für den Brotkorb, ideal als Aperitif oder für ein Picknick.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen für 6 Portionen

Der Brotkranz mit Pesto ist ein köstliches Gericht, das eine Mischung aus einem herzhaften Kuchen und einem aromatisierten Brot darstellt. Inspiriert vom Kringle, einer estnischen Brotkreation, die traditionell in süßer Form während der Feiertage serviert wird, bietet dieser Pesto-Brotkranz eine herzhafte Variante, die Ihre Gäste begeistern wird!

Der herzhafte Pesto-Kringle eignet sich perfekt, um den Brotkorb während der Festtage zu bereichern. Er ist auch ideal für ein geselliges Beisammensein mit Freunden oder für ein Picknick, wie zum Beispiel zu Ostern!

Wenn Sie nach weiteren Rezepten für herzhafte Brotkuchen suchen, sollten Sie auch die Brioche mit Gorgonzola und Basilikum, den herzhaften Brotkuchen mit Artischocken und Spinat sowie den herzhaften Brotkuchen nicht verpassen! Und nun folgt das Rezept für den Brotkranz mit Pesto!

Zutaten für 6 Portionen

300 g Mehl 00
250 g Pesto
250 ml Wasser
200 g Manitoba-Mehl
1 Ei
1 Päckchen Hefe Dehydriert
2 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel feines Salz

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Verfahren

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Um den Pestobrotkranz zuzubereiten, geben Sie das Weizenmehl Type 405, das Manitobamehl, die Hefe und den Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine. Setzen Sie den Knethaken ein und vermischen Sie die Zutaten kurz.
Verquirlen Sie das Ei leicht und fügen Sie es zum Teig hinzu. Geben Sie das Wasser dazu und kneten Sie alles 7-8 Minuten. Sobald die Hefe aktiviert ist, fügen Sie das Salz hinzu und kneten weitere 5 Minuten.
Formen Sie einen Kloß und legen Sie ihn in eine große, zuvor geölte Schüssel. Lassen Sie den Teig etwa 2 Stunden ruhen.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Teig und rollen ihn mit einem Nudelholz zu einem dünnen Rechteck aus.
Verteilen Sie das Pesto gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie dabei etwa zwei Zentimeter am Rand frei. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf.
Lassen Sie an einer Seite etwa 5-6 Zentimeter ganz und schneiden Sie den Rest der Rolle der Länge nach mit einem Messer ein, sodass zwei gleich große Stränge entstehen, die nur am Anfang verbunden sind. Drehen Sie beide Stränge einzeln und dann umeinander.
Verbinden Sie die beiden Enden des Zopfes zu einem Kranz und legen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Kranzform. Backen Sie den Brotkranz im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und den Pestobrotkranz servieren! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können den Pestobrotkranz mit verschiedenen Pesto-Variationen zubereiten. Probieren Sie zum Beispiel Rucolapesto oder Kürbispesto für eine saisonale Variante.

Tipps

Während der Teig geht, können Sie das Pesto zubereiten. Traditionelles italienisches Pesto alla Genovese eignet sich hier besonders gut.

Aufbewahrung

Der Pestokranz hält sich einige Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder unter einer Glasglocke. Am besten bei Raumtemperatur aufbewahren.