Champignons nach griechischer Art

Pilze in Beilagenrezepten nehmen einen sehr wichtigen Platz ein, weil sie mit ihrem Geschmack gut zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch passen. Die Champignons nach griechischer Art zum Beispiel sind eine der vielen Möglichkeiten, geschmorte Pilze zuzubereiten, und mit ihrem kräftigen Geschmack werden sie Sie vom ersten Bissen an überzeugen.

Um diesen Namen zu verdienen, werden die Champignons nach griechischer Art mit einigen typischen Aromen dieser Küche zubereitet: zuerst die Kirschtomaten, die den Champignons aus der Pfanne Geschmack verleihen, dann die Oliven für Würze und schließlich Weißwein, mit dem alles abgelöscht wird und der jene feine Soße entstehen lässt, die dieses Rezept mit Champignons auch zu einer idealen Nudelsoße macht. Kurz gesagt, Sie haben es sicher schon verstanden: Wenn Sie die Champignons nach griechischer Art einmal probiert haben, werden Sie nicht mehr darauf verzichten wollen. Sie können dieses Gericht übrigens auch mit anderen Pilzsorten zubereiten oder tiefgekühlte Mischpilze verwenden, die sich ideal als Vorrat im Gefrierfach für den Notfall eignen.

Unter den weiteren Rezepten mit Champignons als Beilage empfehlen wir Ihnen die gefüllten Champignons, die sich auch als Vorspeise eignen, die feinen frittierten Pilze oder eine der Pilzbeilagen schlechthin, die cremigen Funghi trifolati.