Ciambellone al cioccolato (Schokoladen-Ringkuchen)

Name: Ciambellone al cioccolato (Schokoladen-Ringkuchen)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 80 g Kakao; 300 g Mehl 00; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Zucker; 3 Eier; Mezza Glas Olivenöl (nativ); Mezza Glas Milch; 1 Zitronenschale; 250 g Weiße Schokolade; 75 g Butter

Der Ciambellone al cioccolato ist ein Kuchen aus der italienischen Tradition: locker und schokoladig, perfekt zum Frühstück oder am Nachmittag.

Rezept Ciambellone al cioccolato (Schokoladen-Ringkuchen)

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen für 8 Personen

Der Ciambellone al cioccolato ist ein Kuchen aus der italienischen Backtradition. In diesem Rezept wird der lockere, schokoladige Kakao-Ringkuchen mit einer Glasur aus weißer Schokolade verfeinert.

Der Ringkuchen ist eine der klassischsten Kuchenformen, denn damit wird selbst der einfachste Kuchen zu einem spektakulären Hingucker. Dieser Schokoladen-Ringkuchen wird durch den Kontrast der Glasur und die Verzierung mit Keksen zu etwas ganz Besonderem.

Wenn Sie Schokoladen-Ringkuchen lieben, probieren Sie auch den Schokoladen-Ringkuchen ohne Butter, Milch und Eier und den Nutella-Ringkuchen. Und jetzt entdecken wir gemeinsam das Rezept für den Ciambellone al cioccolato.

Zutaten für 8 Personen

Für den Ringkuchen:
80 g Kakao
300 g Mehl 00
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
3 Eier
1/2 Glas Olivenöl (nativ)
1/2 Glas Milch
1 Zitronenschale gerieben
Für die Glasur:
250 g Weiße Schokolade
75 g Butter

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Verfahren

Geben Sie für den Ciambellone al cioccolato die Eier mit dem Zucker in eine mittelgroße Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Handrührgerät. Gießen Sie unter ständigem Rühren erst die Milch in einem dünnen Strahl dazu, dann das Öl, und geben Sie zum Schluss auch die Zitronenschale hinzu.
Geben Sie nun das gesiebte Mehl dazu und verrühren Sie es. Fügen Sie das gesiebte Backpulver hinzu und verrühren Sie erneut. Geben Sie zum Schluss auch den gesiebten Kakao dazu und rühren Sie mit den Rührbesen weiter, bis sich alle Zutaten vollständig verbunden haben und ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Fetten Sie eine Ringkuchenform mit Butter ein, bestäuben Sie sie mit Mehl, füllen Sie den Teig hinein und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Kuchen 45 Minuten bei 180 °C im Ofen. Nehmen Sie den Ciambellone nach dem Backen aus dem Ofen, stürzen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Glasur zu, während Ihr Ciambellone abkühlt. Brechen Sie die weiße Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, geben Sie die zuvor gewürfelte Butter dazu und rühren Sie gut um, damit sich die Zutaten verbinden. Mixen Sie die Glasur einige Minuten, damit sie glatter wird.
Gießen Sie die Glasur über den Ciambellone und lassen Sie sie abkühlen und fest werden. Servieren Sie dann den Ciambellone al cioccolato. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie Ihren Ciambellone al cioccolato verzieren möchten, können Sie Zuckerstreusel oder Zuckerdekorationen verwenden. Ich habe zum Beispiel Schokoladensterne verwendet. In jedem Fall sollten Sie die Verzierungen anbringen, bevor die Glasur fest wird.

Tipps

Damit sich der Ringkuchen leichter aus der Form löst, können Sie ein Trennspray für Kuchen verwenden.

Aufbewahrung

Sie können den Ciambellone al cioccolato einige Tage in einer Kuchenbox oder unter einer Glasglocke aufbewahren.