Cremige Rigatoni Pasta mit Wurst

Name: Cremige Rigatoni Pasta mit Wurst
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g Rigatoni; 200 g Würstchen; 200 ml Frische Sahne; 1 Päckchen Safran; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zweig Rosmarin; q.b. Vollmilch; q.b. Grana Padano; q.b. feines Salz; q.b. Olivenöl; q.b. Petersilie

Die cremigen Rigatoni mit Wurst sind ein schmackhaftes und sehr sättigendes Hauptgericht. Zubereitet mit Pasta, italienischer Wurst, Sahne, Grana Padano und Safran ist es ein perfektes Gericht für ein besonderes Mittag- oder Abendessen, das sich vom Alltäglichen unterscheidet.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Rigatoni Cremosi alla Salsiccia sind eines dieser Hauptgerichte mit einer weichen und samtigen Konsistenz, die vom ersten Bissen an überzeugen! Einfach und schnell zuzubereiten, ist diese Pasta alla Salsiccia sehr sättigend und daher ideal, wenn Sie großen Hunger haben und wenig Zeit zum Kochen.

Das Rezept für die Cremige Pasta mit Wurst, das wir Ihnen vorschlagen, wird mit Rigatoni zubereitet, aber Sie können sie durch jede andere bevorzugte Pastasorte ersetzen, auch wenn wir empfehlen, kurze Nudeln wie Fusilli, Mezze Maniche, Farfalle, Penne usw. zu verwenden. Sie können die Pasta alla Salsiccia und Safran auch nach Belieben mit gewürfelten Zucchini personalisieren, um eine perfekte Cremige Pasta mit Wurst und Zucchini zu erhalten.

Wenn Sie also nach einem cremigen Hauptgericht suchen, das reich an Geschmack ist und sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert, dann sind die Cremige Rigatoni mit Wurst und Safran genau das richtige Rezept für Sie.

Zutaten für 4 Portionen

360 g Rigatoni
200 g Würstchen oder Luganega
200 ml Frische Sahne
1 Päckchen Safran
1 Zehe Knoblauch
1 Zweig Rosmarin
q.b. Vollmilch
q.b. Grana Padano gerieben
q.b. feines Salz
q.b. Olivenöl
q.b. Petersilie

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Verfahren

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Um die cremigen Rigatoni mit Wurst zuzubereiten, entfernen Sie zunächst die Haut der italienischen Bratwurst (Salsiccia), schneiden Sie diese in kleine Stücke und geben Sie sie mit etwas Öl, einer Knoblauchzehe und einem Rosmarinzweig in eine Pfanne zum Anbraten. Während des Bratens zerkleinern Sie die Wurst mit einem Holzlöffel so fein wie möglich.
Lösen Sie den Safran in einem Glas mit etwas Vollmilch auf. Wenn die Wurst gut durchgebraten ist, fügen Sie die Kochsahne und den in Milch aufgelösten Safran hinzu. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser bis sie ‚al dente‘ ist. Gießen Sie die Rigatoni ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Fügen Sie etwas geriebenen Parmesan hinzu und schwenken Sie alles für einige Sekunden. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce schön cremig zu binden.
Garnieren Sie das Gericht mit etwas gehackter Petersilie. Jetzt sind die cremigen Rigatoni mit Wurst und Safran fertig zum Servieren und Genießen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können die cremigen Rigatoni mit Wurst nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten bereichern: zum Beispiel mit Erbsen, Pilzen oder Zucchini. Diese mediterranen Gemüsesorten passen perfekt zur würzigen italienischen Wurst.

Tipps

Für die cremigen Rigatoni mit Wurst können Sie jede beliebige Pasta verwenden, obwohl wir kurze Pasta wie Mezze Maniche, Fusilli oder Penne empfehlen. Diese Nudelsorten eignen sich besonders gut, da sie die cremige Sauce optimal aufnehmen.

Aufbewahrung

Übrig gebliebene cremige Rigatoni mit Wurst können 1-2 Tage im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.