Der Original Bellini Cocktail

Der Bellini Cocktail gehört zu den bekanntesten und beliebtesten italienischen Cocktails weltweit. Seine einzigartige Geschmackskombination macht ihn zu einem perfekten Sommerdrink.

Das Bellini-Rezept wurde 1948 von Giuseppe Cipriani erfunden, als er Chefbarkeeper in der berühmten Harry’s Bar in Venedig war. Er benannte den innovativen Cocktail nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini, da ihn die rosige Farbe des Getränks an die Toga eines Engels in einem von Bellinis Gemälden erinnerte. Für die Original-Rezeptur wird eine besondere Pfirsichsorte verwendet, der Bianca Veronese (eine weiße Pfirsichsorte aus der Region Verona – alternativ können Sie auch andere saftige, weiße Pfirsiche verwenden). Außerdem benötigt man Prosecco DOC. Wichtig: Die Pfirsiche werden zerdrückt und niemals püriert.

Durch das Zerdrücken der Pfirsiche durch ein feines Sieb erhält man einen reinen Pfirsichnektar ohne Fasern und Fruchtfleisch. So werden die Essenz, das Aroma und der Geschmack dieser Sommerfrucht optimal extrahiert, die in Kombination mit dem Prosecco diesen einzigartigen Cocktail entstehen lässt.