Zum Inhalt springen

Dessertgläser mit Kastaniencreme

Dessertgläser mit Kastaniencreme: Portionsdesserts aus Kastanien, Zartbitterschokolade und Schlagsahne, ideal für die Feiertage.
Rezept Dessertgläser mit Kastaniencreme
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 30 Minuten
  • Kochzeit 30 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Träumen Sie von einem Löffeldessert, das die ganze Wärme eines Herbstabends einfängt? Die Dessertgläser mit Kastaniencreme sind die perfekte Antwort, wenn Sie ein Herbstdessert suchen, das raffiniert, wohlig und überraschend einfach zuzubereiten ist. Stellen Sie sich vor, Sie beenden ein Abendessen mit Freunden oder der Familie mit diesen eleganten Portionsdesserts: Jeder Löffel verbindet die samtige Kastaniencreme mit dem vollen Geschmack der Zartbitterschokolade, und obendrauf sitzt eine Wolke aus Schlagsahne.

Dieses schnelle Dessert wird ganz ohne Backofen zubereitet und ist daher ideal, wenn Sie ein Rezept ohne Backen suchen, das effektvoll ist und trotzdem Zeit spart. Der intensive Duft der Kastanien, einer typischen Zutat der Saison, passt perfekt zum runden Geschmack der Schokolade: Ihre Portionsgläser bringen sofort den ganzen Zauber des Herbstes auf den Tisch und sind auch in der Weihnachtszeit eine perfekte Idee für das Buffet.

Wenn Sie diese einfachen, ursprünglichen Früchte lieben, probieren Sie auch andere Varianten wie den Kastanien-Schokoladen-Pudding oder die zarten Kastanientörtchen. Und für einen ganz besonderen Nachmittagssnack für die Kleinen sind die Yul-lan, Kastanienkekse ohne Backen ein Muss. Probieren Sie außerdem die hausgemachte Kastaniencreme, um Ihre Herbstdesserts abwechslungsreich zu gestalten.

Mit den Dessertgläsern mit Kastaniencreme bringen Sie den ganzen Genuss und die Ursprünglichkeit von Desserts mit Maronen auf den Tisch, allerdings in elegantem Gewand: perfekt als kleine Verwöhnung nach dem Essen oder als besonderer Akzent auf Ihrem Festtagsbuffet, mit einer feinen Sahnehaube. Möchten Sie wissen, wie dieses Dessert gelingt? Folgen Sie uns Schritt für Schritt.

Zutaten für 4 Personen

Zutatenliste kopieren
In der App öffnen

Verfahren

  1. Für die Dessertgläser mit Kastaniencreme beginnen Sie mit den Kastanien: Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, ritzen Sie sie mit einem Messer ein und kochen Sie sie 10 Minuten im Schnellkochtopf. Während die Kastanien garen, hacken Sie die Zartbitterschokolade und schmelzen Sie sie im Wasserbad.
  2. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, geben Sie die Butter hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis sich alles gut verbunden hat. Schalten Sie dann die Hitze aus und stellen Sie die fertige Mischung beiseite. Gießen Sie die gegarten Kastanien ab, schälen Sie sie noch warm, weil es dann leichter geht, und streichen Sie sie durch eine Passiermühle mit feiner Scheibe. Geben Sie das so gewonnene Kastanienmehl in eine Schüssel, fügen Sie die Schokolade und den Zucker hinzu und verrühren Sie alles mit einem Teigschaber, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Bearbeiten Sie die Masse mit einem Schneebesen und geben Sie zum Schluss den Rum dazu. Rühren Sie gut um, damit sich alles verbindet, füllen Sie die Creme dann in einen Spritzbeutel ohne Tülle und füllen Sie damit die Gläser. Lassen Sie dabei etwas Platz bis zum Rand des Glases. Wenn alle Gläser gefüllt sind, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.  
  4. Schlagen Sie inzwischen die Sahne mit dem Puderzucker in einer Schüssel steif. Verzieren Sie die fertigen Gläser dann mit einem Sahnetupfen, den Sie ganz einfach mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle aufspritzen können. Jetzt sind Ihre Dessertgläser mit Kastaniencreme servierfertig. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie Ihre Kastaniendesserts noch raffinierter machen möchten, empfehle ich Ihnen, sie mit Zartbitterschokoladenraspeln oder Kastanienstückchen zu verzieren.

Tipps

Falls es Ihnen schwerfällt, die Kastanien zu pürieren, empfehlen wir Ihnen, einen Schuss Rum oder Wasser hinzuzufügen, damit sie weicher und leichter zu verarbeiten sind.

Aufbewahrung

Wir empfehlen, die Dessertgläser sofort zu verzehren. Sie können sie aber, mit Frischhaltefolie abgedeckt, höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Kommentare