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Zweite Gänge

Fleischbällchen aus Suppenfleisch

Fleischbällchen aus Suppenfleisch: ein schmackhaftes Hauptgericht aus übrig gebliebenem oder eigens gekochtem Rindfleisch.
Rezept Fleischbällchen aus Suppenfleisch
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Die Fleischbällchen aus Suppenfleisch sind ein schmackhaftes, einladendes Hauptgericht, das wirklich schnell und einfach zubereitet ist. Mit gekochtem Rindfleisch, Kartoffeln, Weißbrotkrume und Petersilie zubereitet, sind diese Fleischbällchen aus übrig gebliebenem Siedfleisch ein ideales Resteessen, wenn Sie Reste vom Bollito, dem italienischen gekochten Fleisch, haben und nicht wissen, wie Sie sie verwenden sollen.

Es kommt nämlich oft vor, dass man Bollito zubereitet, am nächsten Tag aber überhaupt keine Lust hat, ihn noch einmal zu essen: In diesem Fall sind die Fleischbällchen aus übrig gebliebenem Bollito die perfekte Lösung. Diese Fleischbällchen aus Bollito-Resten sind aber so lecker, dass Sie das gekochte Rindfleisch auch eigens dafür zubereiten können.

Wenn Sie Rezepte für Fleischbällchen aus Resten lieben, sollten Sie sich auch die Brot-Zucchini-Bällchen, die Polentabällchen aus dem Ofen und die Gemüsebällchen nicht entgehen lassen. Und jetzt entdecken wir gemeinsam das Rezept für die Fleischbällchen aus Suppenfleisch.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Hacken Sie für die Fleischbällchen aus Suppenfleisch zunächst das gekochte Rindfleisch mit dem Messer und geben Sie es in eine Schüssel. Zerpflücken Sie die Brotkrume und weichen Sie sie in einem Schuss Milch ein.
  2. Schälen Sie die gekochten Kartoffeln, drücken Sie sie durch die Kartoffelpresse und geben Sie sie zum Fleisch in die Schüssel.
  3. Drücken Sie die Brotkrume aus und geben Sie sie in die Schüssel. Fügen Sie auch die gehackte Petersilie hinzu, schmecken Sie mit Salz ab und vermischen Sie alle Zutaten gut.
  4. Stellen Sie zwei mittelgroße Schüsseln bereit: Geben Sie in die eine die Semmelbrösel und verquirlen Sie in der anderen die Eier.
  5. Formen Sie aus der Masse etwa walnussgroße Bällchen, wenden Sie sie im Ei und anschließend in den Semmelbröseln. Fahren Sie fort, bis die ganze Masse verbraucht ist.
  6. Erhitzen Sie in einer Pfanne reichlich Frittieröl. Wenn es zu brutzeln beginnt, geben Sie die Fleischbällchen in die Pfanne; braten Sie sie portionsweise, damit die Temperatur des Öls nicht sinkt.
  7. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
  8. Frittierte Fleischbällchen aus gekochtem Rindfleisch
    Fahren Sie fort, bis alle Fleischbällchen gebraten sind. Salzen Sie sie leicht und servieren Sie die Fleischbällchen aus Suppenfleisch heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie die Fleischbällchen aus Suppenfleisch mit anderen Zutaten würzen, etwa mit Zitronenschale, Chilipulver oder Muskatnuss.

Tipps

Die Fleischbällchen aus Suppenfleisch sind perfekt, um übrig gebliebenes gekochtes Fleisch zu verwerten; wenn Sie möchten, können Sie das Rindfleisch aber auch eigens für diese Fleischbällchen kochen.

Aufbewahrung

Die Fleischbällchen aus Suppenfleisch sollten sofort gegessen werden; wenn welche übrig bleiben, können Sie sie aber in einem luftdicht verschlossenen Behälter einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

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