Frittierter Kürbis, schnell und knusprig

Name: Frittierter Kürbis, schnell und knusprig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kürbis; Samenöl; Salz

Frittierter Kürbis ist ein vegetarischer Snack oder eine Beilage, ideal zum Aperitif oder als schnelle Vorspeise an einem Herbstabend.

Rezept Frittierter Kürbis, schnell und knusprig

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen für 4 Personen

Frittierter Kürbis ist eine einfache, schnelle und raffinierte Art, Kürbis in der Herbstzeit zuzubereiten und zu servieren. Mit dem Rezept für frittierten Kürbis, das wir Ihnen vorstellen, gelingen Ihnen knusprige frittierte Kürbis-Sticks in wenigen Minuten und mit sehr wenig Arbeit und Mühe.

Wenn Sie möchten, können Sie auch Kürbis im Backteig zubereiten: Dafür rühren Sie einfach einen Teig aus eiskaltem Sprudelwasser, Weizenmehl Type 405 und einer Prise Salz an, tauchen die Kürbis-Sticks hinein und frittieren sie dann portionsweise in reichlich Pflanzenöl. Mit dem Rezept für Kürbis im Backteig können Sie Ihren Kürbis außerdem mit Gewürzen oder fein gehackten Kräutern aromatisieren, die Sie unter den Teig mischen.

Wenn Sie einen knusprigen, vegetarischen Snack suchen, der in wenigen Minuten fertig ist, ideal zum Aperitif oder zum Knabbern bei einem guten Film im Fernsehen, ist frittierter Kürbis genau das Richtige für Sie.

Zutaten für 4 Personen

500 g Kürbis
Samenöl nach Belieben
Salz nach Belieben

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Verfahren

Für den frittierten Kürbis waschen Sie zuerst den Kürbis gründlich und putzen ihn, indem Sie Schale, Kerne und die inneren Fasern entfernen.
Schneiden Sie den Kürbis dann in Scheiben und anschließend in Stäbchen, etwa so groß wie Pommes frites und ungefähr 5 mm dick.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne mit hohem Rand und frittieren Sie die Kürbisstäbchen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie die frittierten, knusprigen Kürbis-Sticks nach und nach heraus, legen Sie sie kurz auf Küchenpapier, salzen Sie sie und servieren Sie Ihren frittierten Kürbis schön heiß und knusprig. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie Ihren frittierten Kürbis verfeinern, indem Sie die frittierten Sticks beim Salzen mit etwas Paprikapulver (edelsüß oder scharf) bestreuen.

Tipps

Damit der frittierte Kürbis perfekt gelingt, empfehlen wir, die Temperatur des Pflanzenöls genau zu kontrollieren: Es sollte gut heiß sein, etwa 160-180 °C. Sie können alle essbaren Kürbissorten frittieren, besonders empfehlen wir den Kürbis aus Mantua (Zucca mantovana).

Aufbewahrung

Frittierter Kürbis sollte sofort gegessen werden: Wie bei allem Frittierten raten wir entschieden davon ab, ihn aufzubewahren.