Gebackene Blumenkohl-Steaks

Name: Gebackene Blumenkohl-Steaks
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1 Esslöffel Dijonsenf; 2 Esslöffel Olivenöl (nativ); 1 Bund Petersilie; 2 Zehen Knoblauch; 1 Zweig Thymian; 6 Körner Pfeffer; 2 Nelken

Leicht, vegan, einfach und schnell zuzubereiten - die gebackenen Blumenkohl-Steaks sind wirklich köstlich, besonders wenn sie mit einer hausgemachten Sauce serviert werden. Sie glauben es nicht? Besorgen Sie sich die wenigen notwendigen Zutaten und entdecken Sie eine neue Art, Blumenkohl zuzubereiten.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Die gebackenen Blumenkohl-Steaks haben mit dem traditionellen Steak nur die Größe gemeinsam. Dieses einfache und schnelle vegane Rezept hat zwar nichts mit dem klassischen Fleischgericht zu tun, steht diesem aber geschmacklich in nichts nach. Wie bei allen veganen Rezepten ist es auch hier wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden und Gewürze, Kräuter und Aromen sorgfältig zu dosieren. Auch die Backzeit spielt eine entscheidende Rolle, um die charakteristische knusprige Kruste zu erhalten.

Die Blumenkohl-Steaks aus dem Ofen eignen sich perfekt als Beilage oder veganes Hauptgericht und werden mit wenigen Zutaten zubereitet. Sie brauchen nur einen festen Blumenkohl und Senf, sowie Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie für dieses einfache Rezept.

Ideal ist es, die veganen Blumenkohl-Steaks mit Saucen wie Ketchup, Remouladensauce oder hausgemachter Tartarsauce zu servieren.

Zutaten für 4 Portionen

1 Blumenkohl
1 Esslöffel Dijonsenf
2 Esslöffel Olivenöl (nativ)
1 Bund Petersilie
2 Zehen Knoblauch
1 Zweig Thymian
6 Körner Pfeffer
2 Nelken

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Verfahren

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Um die gebackenen Blumenkohlsteaks zuzubereiten, waschen Sie zunächst den Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser.
Legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem großen Messer etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würzen Sie sie mit einer Prise Salz.
Mischen Sie separat den Senf mit dem Öl zu einer Emulsion und gießen Sie diese über den Blumenkohl.
Geben Sie die ungeschälten Knoblauchzehen, die Thymianzweige, die Pfefferkörner und die Gewürznelken auf das Backblech und backen Sie alles bei 200°C für 30 Minuten.
Nach dem Backen nehmen Sie den Blumenkohl heraus und bestreuen ihn mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie sofort mit einer Zitronenspalte oder einer hausgemachten Sauce Ihrer Wahl. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Das Rezept für Blumenkohl-Steaks ist auch perfekt für Kinder geeignet. Wenn Ihnen die Idee gefällt und Sie es noch verlockender machen möchten, können Sie die Blumenkohlscheiben zuerst in verquirltem Ei und dann in Paniermehl wenden, bevor Sie sie mit etwas Öl beträufelt in den Ofen geben. So erhalten Sie eine Art vegetarisches Mailänder Schnitzel.

Tipps

Wir empfehlen, die Blumenkohl-Steaks erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten und sofort zu servieren.

Aufbewahrung

Die Blumenkohl-Steaks können gut mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können in der Pfanne oder erneut im Ofen aufgewärmt werden.