Gebackene Castagnole (Italienische Karnevalskrapfen)

Die gebackenen Castagnole sind eine leichtere Version der klassischen italienischen Karnevalskrapfen, verfeinert mit Vanillearoma, was sie besonders köstlich macht. Sie sind so lecker, dass man nicht aufhören kann zu naschen.

Traditionell werden Karnevalsrezepte frittiert – bewusst reichhaltige und schmackhafte Gerichte, die den Überfluss vor der langen Fastenzeit bis Ostern zelebrieren. Aber wer sagt, dass man diese Köstlichkeiten nicht auch in einer leichteren Version genießen kann? Von gebackenen Chiacchiere (italienisches Schmalzgebäck) bis hin zu vielen anderen gebackenen Karnevalsleckereien gibt es zahlreiche Möglichkeiten, diese Süßigkeiten ohne Geschmackseinbußen zuzubereiten.

Mit unserem Rezept für gebackene Castagnole erhalten Sie köstliche Krapfen mit einer Konsistenz, die den klassischen frittierten Castagnole sehr ähnlich ist – mit dem Vorteil, dass sie leichter und bekömmlicher sind. Wenn Sie möchten, können Sie die Castagnole nach dem Backen mit Alchermes (italienischer Kräuterlikör, ersatzweise Kirschlikör) beträufeln, um saftige Likör-Castagnole zu erhalten.

Bei der Zubereitung Ihrer schnellen gebackenen Castagnole ist es wichtig, auf Backzeit und Größe zu achten. Jede Castagnola sollte etwa 10-12 Gramm wiegen, um perfekte weiche gebackene Castagnole zu erhalten.