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Beilagen

Gebratener Radicchio

Gebratener Radicchio ist eine einfache und schnelle Beilage! Er passt perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten und eignet sich auch hervorragend als Füllung für herzhafte Kuchen!
Rezept Gebratener Radicchio
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 5 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Der Radicchio in der Pfanne ist eine einfache und schnelle Beilage, die sich perfekt mit Fleisch- oder Fischgerichten kombinieren lässt, aber auch zum Füllen von herzhaften Torten oder zum Würzen einer einfachen Pasta geeignet ist.

Unter den schnellen Rezepten für die Zubereitung von rotem Radicchio ist dies sicherlich eines der einfachsten, vor allem weil es nur wenige Schritte und Zutaten erfordert! Für das Rezept Radicchio in der Pfanne benötigen Sie lediglich roten Radicchio, Frühlingszwiebeln, Pinenkerne und Rosinen.

Dieses Rezept ist die ideale Lösung für all jene Male, in denen wir uns fragen, wie man den Radicchio in der Pfanne einfach und schnell zubereiten kann, aber dennoch schmackhaft und anders als gewöhnlich! Mit diesem Rezept bereiten Sie in nur 20 Minuten einen roten Radicchio in der Pfanne mit einem wirklich besonderen Geschmack zu!

Und wenn Sie nach weiteren Radicchio-Rezepten suchen, können Sie die Radicchio-Lasagne, die Hähnchenrouladen mit Radicchio und die Cannelloni mit Radicchio und Speck ausprobieren! Und jetzt entdecken wir gemeinsam das Rezept für den Radicchio in der Pfanne!

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Für die Zubereitung des gebratenen Radicchio (Radicchio in der Pfanne) nehmen Sie den Radicchio und zerlegen ihn in einzelne Blätter. Schneiden Sie die Blätter der Länge nach in etwa einen halben Zentimeter breite Streifen. Waschen Sie den Radicchio gründlich und lassen Sie ihn 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  2. In der Zwischenzeit hacken Sie die Frühlingszwiebel fein und braten sie in einem Topf mit etwas nativem Olivenöl extra an. Wenn die Frühlingszwiebel leicht gebräunt ist, geben Sie den abgetropften Radicchio hinzu und würzen mit Salz.
    Gebratener Radicchio Mit Zwiebeln
    Gebratener Radicchio 1
    Gebratener Radicchio Rezept
  3. Rösten Sie separat die Pinienkerne und Rosinen für einige Minuten in einer kleinen Pfanne. Achten Sie darauf, dass die Pinienkerne nicht übereinander liegen, sondern gleichmäßig Hitze bekommen. Wenn der Radicchio weich geworden ist, fügen Sie die gerösteten Pinienkerne und Rosinen hinzu, schmecken nochmals mit Salz ab (falls nötig) und kochen weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühren Sie dabei um, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Nehmen Sie den gebratenen Radicchio vom Herd und servieren Sie ihn noch heiß! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie den Radicchio mit Rotwein ablöschen, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen, oder während des Garens Balsamico-Essig hinzufügen, um einen süß-sauren gebratenen Radicchio zuzubereiten.

Sie können den gebratenen Radicchio auch zubereiten, indem Sie am Ende der Garzeit schwarze Oliven und geriebenen Parmigiano Reggiano anstelle der Rosinen hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pinienkerne auch durch Walnüsse ersetzen!

Tipps

Zum gründlichen Waschen des Radicchios können Sie einen halben Teelöffel Natron oder einen Teelöffel Weißweinessig verwenden.

Wir empfehlen die Verwendung von rotem Radicchio aus Treviso (Radicchio Rosso di Treviso) oder der runden roten Radicchio-Variante.

Aufbewahrung

Sie können den gebratenen Radicchio in einem luftdichten Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Da die Zubereitung des gebratenen Radicchios so schnell geht, raten wir vom Einfrieren ab.

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