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Vorspeisen

Gefüllte Eier mit Kaviar

Die gefüllten Eier mit Kaviar sind eine einfache, schnelle und dennoch elegante Vorspeise, perfekt für den Weihnachtstisch.
Rezept Gefüllte Eier mit Kaviar
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 8 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Die gefüllten Eier mit Kaviar sind eine perfekte Weihnachtsvorspeise, die in wenigen Minuten zubereitet ist und trotzdem elegant und raffiniert aussieht. Würzig und fein, sind die hart gekochten Eier mit Kaviar wirklich praktisch: Sie lassen sich im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren dekorieren. Eine einfache und schnelle Vorspeise, mit der Sie die Festtafel bereichern und Ihre Gäste verwöhnen.

Das Rezept für gefüllte Eier ist recht einfach: Sind die Eier hart gekocht, wird das Eigelb mit Mayonnaise und Senf vermischt, damit es cremig und würzig wird. Das Topping aus Lachskaviar mit seiner leuchtend orangen Farbe sorgt dann für einen schönen Farbeffekt und eine ausgewogene Geschmackskombination. Wir sind sicher, dass sie im Nu weg sind.

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Und jetzt ab in die Küche und die Schürzen umbinden: Heute bereiten wir im Handumdrehen diese feinen, eindrucksvollen gefüllten Eier mit Kaviar zu.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Für die gefüllten Eier mit Kaviar geben Sie zuerst die Eier in kochendes Wasser und garen Sie sie 8 Minuten. Nehmen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie schälen. Halbieren Sie die Eier anschließend, lösen Sie das Eigelb mit einem Teelöffel heraus und geben Sie es in eine Schüssel.
  2. Geben Sie Mayonnaise und Senf zum Eigelb und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Verrühren Sie alles gut und zerdrücken Sie das Eigelb dabei mit den Zinken einer Gabel, bis eine glatte, klümpchenfreie Creme entsteht. Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und füllen Sie damit die gekochten Eiweißhälften.
  3. Legen Sie die Eier auf eine Servierplatte, geben Sie auf jedes 1 Teelöffel Kaviar und zur Dekoration einige Petersilienblätter. Ihre gefüllten Eier mit Kaviar sind fertig zum Genießen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie Ihre gefüllten Eier mit Kaviar mit geräuchertem Paprikapulver oder Schnittlauch aromatisieren, die Sie unter die Eigelbcreme mischen. Falls Sie keinen Lachskaviar haben, eignet sich auch Störkaviar, der kleiner und dunkel ist. Statt mit Petersilie können Sie die gefüllten Eier mit Thymianblättchen dekorieren.

Tipps

Um die Schale ganz leicht von den Eiern zu lösen, empfehlen wir Ihnen, die Schale gleichmäßig rundherum anzuschlagen und die Eier dann 5-10 Minuten in Wasser liegen zu lassen: Das Wasser dringt zwischen Schale und Eiweiß, trennt beide sanft voneinander, und Sie können die Schale mühelos entfernen.

Aufbewahrung

Die gefüllten Eier mit Kaviar halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1 Tag.

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