Gegrillte Zucchiniröllchen mit Lachs

Name: Gegrillte Zucchiniröllchen mit Lachs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Räucherlachs; 100 g Streichkäse; 3 Zucchini

Diese gegrillten Zucchiniröllchen mit Lachs sind im Handumdrehen fertig und perfekt zum Aperitif mit Freunden: eine Kombination, die immer ankommt.

Rezept Gegrillte Zucchiniröllchen mit Lachs

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 15 Minuten
Portionen für 6 Portionen

Die Zucchiniröllchen mit Lachs sind eine feine, schnelle und einfache Vorspeise und der perfekte Auftakt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.

Das Rezept für Zucchiniröllchen mit Lachs ist ein ganz einfaches Sommerrezept mit nur drei Zutaten: gegrillte Zucchini, Frischkäse und Räucherlachs. In wenigen Minuten fertig, sind die gegrillten Zucchiniröllchen mit Lachs ein perfekter Happen, etwa zum Aperitif mit raffiniertem Fingerfood von typisch sommerlichem Geschmack, passen aber ebenso gut zu den festlichen Mittag- und Abendessen der Weihnachts- und Osterzeit.

Für dieses schnelle, einfache Zucchinirezept grillen Sie die Zucchini in dünnen Scheiben, lassen sie abkühlen, bestreichen sie mit einer Schicht Philadelphia, legen eine oder zwei Scheiben Räucherlachs darauf und rollen alles auf. Fertig sind Ihre schnellen, einfachen Zucchiniröllchen, die Sie vom ersten Bissen an überzeugen werden.

Zutaten für 6 Portionen

100 g Räucherlachs
100 g Streichkäse z. B. Philadelphia
3 Zucchini mittelgroß

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Verfahren

Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach in etwa 2-3 mm dünne Scheiben und grillen Sie sie gut.
Lassen Sie die gegrillten Zucchini abkühlen, bestreichen Sie sie mit dem Philadelphia, legen Sie eine Scheibe Räucherlachs darauf und rollen Sie alles auf.
Richten Sie die Röllchen rosettenförmig auf einem Teller an und servieren Sie die gegrillten Zucchiniröllchen mit Lachs bei Raumtemperatur. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können den Philadelphia durch einen anderen Streichkäse wie Robiola oder Stracchino ersetzen, zwei italienische Frischkäse. Für ein rein vegetarisches Rezept ersetzen Sie den Räucherlachs durch gewürfelte frische Kirschtomaten, angemacht mit Öl, Salz und frischem Basilikum.

Tipps

Zum Grillen der Zucchini empfehlen wir, eine beschichtete Grillpfanne gut zu erhitzen, ohne Fett hinzuzufügen. Alternativ können Sie die Zucchini auch im Ofen bei 200 °C grillen: Legen Sie die Zucchinischeiben auf Backpapier, das Sie mit Öl bestrichen und mit einer Prise Salz bestreut haben. Garen Sie sie etwa zehn Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.

Aufbewahrung

Die gegrillten Zucchiniröllchen mit Lachs halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter höchstens 2 Tage.