VorspeisenGemüsetarteDie Gemüsetarte, zubereitet mit saisonalem Gemüse und Blätterteig, ist ein reichhaltiges und buntes Gericht, das einfach, schnell und sehr schmackhaft ist. ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteSchwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 40 MinutenPortionen für 4 Portionen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDie Gemüsetarte ist zweifellos die Königin der herzhaften Torten: Perfekt für jede Gelegenheit, vom Picknick bis zum Familienessen, ist sie einfach und schnell zuzubereiten und sehr vielseitig, da sie mit den bevorzugten Gemüsesorten (oder den verfügbaren) personalisiert werden kann.In der Rezeptur für eine Gemüsetarte sind Zucchini, gelbe Paprika, Karotten und Kirschtomaten die unbestrittenen Stars dieser Gemüsetarte, aber wie bereits erwähnt, können Sie nach Belieben Gemüse hinzufügen oder weglassen und sie beispielsweise mit einer Füllung aus saisonalem Gemüse variieren, um eine Geschmacksvielfalt zu schaffen. Für die Zubereitung dieser vegetarischen Gemüsetarte können Sie wie wir fertigen Blätterteig verwenden, aber auch Mürbeteig oder einfacher Teig sind geeignet, wenn Sie sie ohne Blätterteig zubereiten möchten.Unsere Gemüsetarte enthält keinen Käse, aber wenn Sie ihr eine besondere Note verleihen möchten, können Sie problemlos Wurst und Käse nach Belieben hinzufügen (ohne es mit den Mengen zu übertreiben). Einfach zuzubereiten, kann diese herzhafte Gemüsetorte warm, lauwarm oder auch kalt genossen werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als köstliche Vorspeise.Zutaten für 4 Portionen1 Packung Blätterteig rund200 g Zucchini100 g Gelbe Paprika150 g Kirschtomaten1 Karotte1 Zwiebelq.b. Olivenöl (nativ)q.b. feines Salzq.b. Schwarzer Pfefferq.b. Grana Padano gerieben2 EierZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenLade unsere APP mit exklusiven Inhalten und WENIGER WERBUNG! Klicke hier und ERHALTE ES KOSTENLOSUm den herzhaften Gemüsekuchen zuzubereiten, waschen Sie zunächst das Gemüse gründlich. Putzen Sie es und schneiden Sie Karotten und Zucchini in Scheiben und die Paprika in Streifen. Vierteln Sie die Kirschtomaten und entfernen Sie das innere Fruchtfleisch. Dünsten Sie die Zwiebel in etwas Olivenöl in einer Pfanne an.Wenn die Zwiebel leicht glasig ist, geben Sie das gesamte Gemüse hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie es kurz bei starker Hitze an. Reduzieren Sie dann die Hitze auf minimum, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 10-15 Minuten schmoren.Während das Gemüse gart, verquirlen Sie die zwei Eier mit etwas Salz, Pfeffer und nach Belieben geriebenem Käse (in Italien wird typischerweise Parmigiano Reggiano verwendet). Wenn das Gemüse leicht weich geworden ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es abkühlen. Sobald es kalt ist, fügen Sie die verquirlten Eier hinzu und vermischen alles gut.Legen Sie eine 24 cm Springform mit Backpapier aus, breiten Sie den Blätterteig darin aus und füllen Sie die Gemüsemischung ein. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig und schlagen Sie den überstehenden Blätterteig nach innen ein. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten im unteren Drittel, oder bis er goldbraun ist.Wenn der herzhafte Gemüsekuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren und genießen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenWenn Sie einen Gemüsekuchen ohne Käse bevorzugen, können Sie den Käse auch beim Vermengen mit den Eiern weglassen.AufbewahrungDer Gemüsekuchen kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt auch kalt sehr gut.Kommentare Antworten abbrechen Einen Kommentar hinterlassen