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Gnocchi \“Alla Bava\“ mit Käsesauce – Rezept vom Piedmont

Köstliche "Gnocchi alla Bava" mit Fontina-Käsesauce: Diese außergewöhnlich schmackhaften Gnocchi aus dem Aostatal sind ein wahrer Triumph der Aromen. Die traditionelle Spezialität aus Norditalien überzeugt mit ihrer cremigen Käsesauce und ist ein echtes Geschmackserlebnis der regionalen Küche.
Rezept Gnocchi \“Alla Bava\“ mit Käsesauce – Rezept vom Piedmont
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 5 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Ja, der Name klingt nicht besonders appetitlich, aber wir garantieren Ihnen, dass alle Zweifel verfliegen werden, sobald Sie die Gnocchi alla Bava probiert haben. Dieses typische Rezept aus dem Aostatal wird mit einer der bekanntesten Zutaten der Region zubereitet: der Fontina. Genau dieser würzige Almkäse, geschmolzen zusammen mit Sahne und Milch, wird die Gnocchi verfeinern.

Perfekt, um kalte Winterabende zu erwärmen, wird das Rezept der Gnocchi alla Bava alle erobern, besonders wenn Sie es auf die Art des Aostatals zubereiten und das Gericht mit einer Prise Muskatnuss dekorieren. Einfache Zutaten und komplexe Aromen kennzeichnen dieses Gericht, das nur scheinbar einfach ist. Es liegt an Ihnen zu entscheiden, ob Sie fertige Gnocchi kaufen oder sich an selbstgemachten Kartoffelgnocchi versuchen.

Unter den anderen Käse-Gnocchi-Rezepten sollten Sie sich die Gnocchi al Castelmagno, die Gnocchi mit Schinken und Gorgonzola und die Gnocchi mit Stracchino und Spinat nicht entgehen lassen.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um die Gnocchi alla Bava zuzubereiten, entfernen Sie die Rinde vom Fontina-Käse (ein typischer Käse aus dem Aostatal) und schneiden Sie ihn in nicht zu große Stücke.
  2. Geben Sie den Käse zusammen mit der Sahne und der Milch in eine kleine Pfanne und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze schmelzen.
  3. Kochen Sie separat die Gnocchi in reichlich Salzwasser, gießen Sie sie gut ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Fontina-Käsesoße.
  4. Vorsichtig umrühren, auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Muskatnuss garnieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Lieben Sie Käse-Gnocchi? Dann probieren Sie unbedingt auch die Gnocchi mit Gorgonzola und Walnüssen – Sie werden es nicht bereuen.

Tipps

Sie können das Fontina-Käsefondue im Voraus zubereiten und die Gnocchi erst kurz vor dem Servieren damit überziehen.

Aufbewahrung

Die Gnocchi alla Bava (Gnocchi mit Käsesauce) können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch im Backofen aufwärmen und mit etwas Parmesan überbacken.

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