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Vorspeisen

Gratinierte Riesengarnelen aus dem Ofen

Würzig und aromatisch, ideal als einfache Vorspeise mit Fisch: gratinierte Riesengarnelen aus dem Ofen mit Semmelbröseln, Petersilie und Zitrone.
Rezept Gratinierte Riesengarnelen aus dem Ofen
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Die gratinierten Riesengarnelen aus dem Ofen sind eine schmackhafte Vorspeise mit Fisch, die sich auch als Hauptgericht eignet, perfekt für Ihr Weihnachtsmenü, für das Silvesteressen oder für ein wunderbares sommerliches Abendessen mit Fisch.

Wer Fisch im Ofen gart, erzielt auch mit wenig Erfahrung in der Küche ordentliche Ergebnisse. Ist die Zubereitung dann so einfach wie beim Rezept für gratinierte Riesengarnelen aus dem Ofen, kann sich wirklich jeder einen Tag lang wie ein Küchenchef fühlen und seine Gäste mit einer großartigen Vorspeise mit Fisch verwöhnen.  Wenn Sie gratinierte Riesengarnelen aus dem Ofen sonst nur im Restaurant essen, weil Sie glauben, es sei viel Arbeit, sie zu Hause zart und aromatisch hinzubekommen, wird Sie unser Rezept eines Besseren belehren. Für die gratinierten Riesengarnelen genügen wenige Zutaten, die man meist im Vorratsschrank hat: Semmelbrösel, Zitrone und Petersilie sind unverzichtbar.

Für die gratinierten Riesengarnelen aus dem Ofen können Sie frische Riesengarnelen verwenden, dann erhalten Sie gratinierte frische Riesengarnelen, oder Sie entscheiden sich für tiefgekühlte Riesengarnelen und bekommen perfekte gratinierte Riesengarnelen aus der Tiefkühltruhe.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Für die gratinierten Riesengarnelen aus dem Ofen geben Sie zuerst die Semmelbrösel, den fein gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft in eine Schüssel und vermischen alles gut.
    Semmelbrösel mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft in der Schüssel
    Gewürzte Semmelbrösel gut vermischen
  2. Putzen Sie nun die Riesengarnelen: Entfernen Sie mithilfe einer Schere die Schale, indem Sie die Schere vorsichtig vom Kopf bis zum Schwanz einführen, und achten Sie darauf, Kopf und Schwanz nicht abzutrennen. Sobald die Schale entfernt ist, ziehen Sie mit einem Zahnstocher auch den Darm heraus. Sie können unserer Anleitung Garnelen putzen folgen oder Ihren Fischhändler bitten, das für Sie zu erledigen. Spülen Sie die Riesengarnelen unter fließendem Wasser gut ab und legen Sie sie vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
    Schale der Riesengarnelen mit der Schere entfernen
    Geputzte Riesengarnelen auf dem Backblech
  3. Weiten Sie ganz vorsichtig die Öffnung, die beim Entfernen des Darms entstanden ist, indem Sie mit dem Finger leicht drücken und ihn zwei- oder dreimal vom Schwanz zum Kopf entlangführen. Bestreuen Sie dann das ganze Garnelenfleisch mit den gewürzten Semmelbröseln und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl.
    Öffnung am Rücken der Garnelen mit dem Finger weiten
    Riesengarnelen mit den gewürzten Semmelbröseln bestreuen
  4. Backen Sie die Garnelen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 Minuten. Sobald die Panade schön gratiniert ist, nehmen Sie sie heraus und servieren die gratinierten Riesengarnelen heiß mit ein paar Zitronenscheiben. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Gratinierte Riesengarnelen mit Zitrone

Varianten und Alternativen

Für noch knusprigere gratinierte Riesengarnelen aus dem Ofen verwenden Sie statt der üblichen Semmelbrösel Panko.

Tipps

Wir empfehlen, die gratinierten Riesengarnelen aus dem Ofen erst im letzten Moment zuzubereiten, damit Sie sie frisch genießen können. Sie können aber vorarbeiten, indem Sie die Garnelen im Voraus putzen, panieren und bis kurz vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

Aufbewahrung

Die gratinierten Riesengarnelen aus dem Ofen halten sich gut mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank. Sie können sie bei Zimmertemperatur essen oder in der Pfanne aufwärmen.

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