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Beilagen

Gratinierte Spargel aus der Mikrowelle

Gratinierte Spargel aus der Mikrowelle sind eine schnelle und leckere Beilage, die in weniger als einer halben Stunde servierfertig ist. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man sie zubereitet!
Rezept Gratinierte Spargel aus der Mikrowelle
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Der Spargel ist ein Frühlingsgemüse, das schmackhaft ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Wenn Sie nach einer leckeren Beilage suchen, die in weniger als einer halben Stunde zubereitet ist, dann sind gratinierte Spargel aus der Mikrowelle genau das Richtige. Dank der schnellen Zubereitung in der Mikrowelle erhalten Sie Spargel, der außen knusprig und innen zart ist. Außerdem ist er kalorienarm und gesund, passt zu jeder Ernährungsweise und ist durch den Austausch von Paniermehl mit glutenfreien Brotkrumen auch für Zöliakiepatienten geeignet. Was will man mehr?

Für die gratinierten Spargel aus der Mikrowelle wählen Sie am besten grünen Spargel mit dünnen Stangen, der süßer und zarter ist als dickere Stangen und sich schneller gart. Zum Spargel kommen Paniermehl, frisch geriebene Zitronenschale und etwas natives Olivenöl extra – fertig ist eine frische und schmackhafte Gratinierung, die auch Kindern schmecken wird.

Wenn Sie weitere schnelle Spargelrezepte suchen, empfehlen wir eine leichte Cremesuppe aus weißem Spargel mit delikatem Geschmack oder ein Spargelomelett mit Käsecreme – ein köstliches vegetarisches Hauptgericht, das sich wirklich einfach und schnell zubereiten lässt. Und wenn Sie ein Gericht brauchen, das sich schnell zubereiten und gut ins Büro mitnehmen lässt, ist eine herzhafte Tarte genau das Richtige. Probieren Sie unsere Version der Spargel-Parmesan-Tarte, die sich auch perfekt für ein Picknick, Brunch oder Buffet eignet.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um gratinierten Spargel in der Mikrowelle zuzubereiten, waschen Sie zunächst den Spargel unter fließendem Wasser. Entfernen Sie das härtere untere Ende und schälen Sie den Spargel mit einem Sparschäler, um die faserige Außenhaut zu entfernen.
  2. Legen Sie den Spargel in eine mikrowellengeeignete Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die Stangen sich nicht überlappen. Bedecken Sie den Spargel mit Wasser und garen Sie ihn bei höchster Stufe 5 Minuten in der Mikrowelle, bis er weich aber noch bissfest ist.
  3. Gießen Sie den Spargel ab und legen Sie ihn auf einen Teller. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, bestreuen Sie den Spargel mit Paniermehl und der geriebenen Zitronenschale. Beträufeln Sie zum Schluss mit nativem Olivenöl extra.
  4. Gratinieren Sie den Spargel 5 Minuten in der Mikrowelle mit der Grillfunktion, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  5. Nehmen Sie den gratinierten Spargel aus der Mikrowelle, bestreuen Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie ihn heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können den gratinierten Spargel auch mit weißem Spargel (zarter und süßer) oder violettem Spargel zubereiten. Wenn Sie sich für violetten Spargel entscheiden, der etwas zäher ist, empfehlen wir, dünnere Stangen zu wählen und diese vor dem Kochen in der Mikrowelle immer zu schälen.

Wenn Sie den Geschmack des gratinierten Spargels verfeinern möchten, können Sie in den letzten 2 Minuten der Backzeit Parmesankäse zur Gratinierung hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Zitronenschale auch durch frische Orangenschale oder Orangenschalenpulver ersetzen.

Tipps

Für die Gratinierung verwenden Sie zerkleinerte altbackene Brotkrumen aus dem Mixer und vermeiden Sie fertige Semmelbrösel aus dem Handel. Der Geschmack wird angenehmer und die Gratinierung hausgemachter und leckerer.

Wenn die Spargelstangen sehr dick sind, empfehlen wir, die Kochzeit in der Mikrowelle um weitere 2 Minuten bei maximaler Leistung zu verlängern.

Aufbewahrung

Gratinierter Spargel aus der Mikrowelle kann im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können ihn auch einfrieren, indem Sie die Stangen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen, um Platz zu sparen. Auf diese Weise hält sich der Spargel bis zu 2 Monate.

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