Hähnchen mit Zitrone und Ingwer – Knusprige Mandeln verleihen das gewisse Etwas

Name: Hähnchen mit Zitrone und Ingwer – Knusprige Mandeln verleihen das gewisse Etwas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hühnerbrust; 50 ml Zitronensaft; 50 g Mandeln; q.b. Mehl 00; Mezza Ingwer; q.b. Olivenöl (nativ); q.b. Salz

Das Zitronen-Ingwer-Hähnchen ist ein schmackhaftes und schnell zubereitetes Fleischgericht mit einem frischen, würzigen Geschmack. Hier ist das Rezept für Sie!

Rezept Hähnchen mit Zitrone und Ingwer – Knusprige Mandeln verleihen das gewisse Etwas

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Dieses italienisch inspirierte Gericht vereint saftige Hähnchenbruststreifen mit der frischen Note von Zitrone und der würzigen Schärfe des Ingwers. Die knusprigen Mandelscheiben verleihen eine besondere Textur und nussige Röstaromen – ein perfekter Balanceakt zwischen mediterraner Leichtigkeit und asiatischen Akzenten. Ideal für stressige Wochentage: In nur 30 Minuten zubereitet, überzeugt es durch seine einfache Zubereitung mit Marinade aus Zitronensaft, Sojasauce und Honig. Serviert wird es traditionell als Hauptgericht zu Reis oder Nudeln, kann aber auch als festliche Vorspeise bei Dinnerpartys mit orientalischem Thema glänzen. Für eine authentische Note empfiehlt sich frischer Ingwer – wer es milder mag, kann ihn durch Galgant ersetzen. Die Mandeln lassen sich bei Bedarf durch Cashewkerne oder Sesamsamen variieren.

Zutaten für 4 Portionen

600 g Hühnerbrust in Scheiben
50 ml Zitronensaft
50 g Mandeln geschält
q.b. Mehl 00
1/2 Ingwer Wurzel
q.b. Olivenöl (nativ)
q.b. Salz

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Verfahren

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Um das Zitronen-Ingwer-Hähnchen zuzubereiten, rösten Sie zunächst die Mandeln kurz in einer Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Wenden Sie die Hähnchenbrust-Scheiben in Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab und braten Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra in der Pfanne an.
Geben Sie etwas Wasser und Zitronensaft zu den Hähnchenscheiben, decken Sie die Pfanne zu und lassen Sie es etwa 5 Minuten garen. Fügen Sie dann den geriebenen Ingwer hinzu, schmecken Sie mit Salz ab und lassen Sie die Garflüssigkeit teilweise einkochen.
Zum Schluss geben Sie die gerösteten Mandeln dazu, vermischen alles vorsichtig und Ihr Zitronen-Ingwer-Hähnchen ist servierfertig! Dieses leichte, aromatische Gericht ist typisch für die moderne italienische Küche, die asiatische Einflüsse aufgreift. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können das Zitronen-Ingwer-Hähnchen mit Zitronenschale, wildem Fenchel, frischer Petersilie oder Thymian verfeinern. Nach Belieben können Sie die Hähnchenbrust auch in feine Streifen schneiden und daraus leckere Zitronen-Ingwer-Geschnetzeltes zubereiten. Diese Variante eignet sich besonders gut als leichtes Hauptgericht oder als Topping für Salate.

Tipps

Für eine glutenfreie Version des Zitronen-Ingwer-Hähnchens können Sie das Hähnchen in Maisstärke oder Kartoffelstärke wenden. Diese Alternative ist besonders für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.

Aufbewahrung

Das Zitronen-Ingwer-Hähnchen kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in einer Pfanne erhitzen und etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Saftigkeit zu erhalten.