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Herzhafte Millefoglie mit Brie und Birne

Herzhafte Millefoglie mit Brie und Birne sind eine raffinierte Vorspeise aus Blätterteig, die süße und salzige Aromen vereint. So gelingen sie.
Rezept Herzhafte Millefoglie mit Brie und Birne
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Die Millefoglie mit Brie und Birne sind ein einfaches und schnelles Rezept für eine raffinierte Vorspeise, ideal für die Weihnachtszeit. Diese verlockenden, knusprigen herzhaften Millefoglie aus geschichtetem Blätterteig sind in wenigen Minuten zubereitet und belohnen Sie reichlich, sobald sie aus dem Ofen kommen: Der cremige, geschmolzene Brie und das feste Fruchtfleisch der Birnenscheiben ergeben ein Gleichgewicht von Aromen und Texturen, das Sie vom ersten Bissen an begeistern wird.

Eine herzhafte Gourmet-Millefoglie, die die zeitlose Verbindung von Brie und Birne mit der süßen, weichen Note des Honigs vereint, der als letzte Zutat diese raffinierte Weihnachtsvorspeise vollendet.

Außerdem haben Sie mit dem Rezept für Millefoglie mit Birne und Brie in wenigen Minuten und ohne großen Aufwand einen der Gänge Ihres Weihnachtsmenüs fertig und bringen trotzdem ein elegantes, geschmackvolles Gericht auf den Tisch, in das sich Ihre Gäste verlieben werden.

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Und jetzt ab in die Küche und die Schürzen umgebunden: Heute bereiten wir gemeinsam herrliche Millefoglie mit Brie und Birne zu. Es dauert gerade so lange, wie der Ofen zum Vorheizen braucht.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Für die Millefoglie mit Brie und Birne rollen Sie zuerst den Blätterteig aus und stechen ihn mehrmals ein, damit er beim Backen nicht aufgeht. Schneiden Sie den Teig mit einem quadratischen Ausstecher zu und legen Sie die 12 Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
    Zubereitung der Millefoglie mit Birne und Brie, Bild 2
    Zubereitung der Millefoglie mit Birne und Brie, Bild 4
  2. Backen Sie die Blätterteigquadrate 5 Minuten bei 200 °C im Ofen vor. Schneiden Sie inzwischen den Brie in dünne Scheiben, schälen Sie dann die Birne, schneiden Sie auch sie in Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen.
    Zubereitung der Millefoglie mit Birne und Brie, Bild 5
    Zubereitung der Millefoglie mit Birne und Brie, Bild 6
  3. Nehmen Sie die Blätterteigquadrate nach den 5 Minuten aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Setzen Sie dann die Millefoglie zusammen: Beginnen Sie mit einem Blätterteigquadrat, legen Sie eine Scheibe Brie und eine Scheibe Birne darauf und decken Sie alles mit einem weiteren Blätterteigquadrat ab. Legen Sie auf diese Weise noch eine zweite Schicht an, so erhalten Sie 4 Millefoglie.
    Zubereitung der Millefoglie mit Birne und Brie, Bild 7
    Zubereitung der Millefoglie mit Birne und Brie, Bild 8
  4. Backen Sie die Millefoglie mit Brie und Birne 5-10 Minuten bei 200 °C im Ofen. Wenn sie fertig sind, richten Sie sie auf Tellern an und beträufeln sie mit etwas Honig. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Millefoglie mit Brie und Birne

Varianten und Alternativen

Sie können die herzhaften Millefoglie mit der Füllung abwandeln, die Ihnen am besten schmeckt: Speck und Brie, Gorgonzola und Birne, Kochschinken und Provola. Oder Sie geben zum Brie und zu den Birnen noch einige Walnusskerne für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Tipps

Verwenden Sie für diese Millefoglie mit Brie und Birne eine feste, nicht zu reife Birne, sonst könnte sie beim Backen zerfallen und zu viel Wasser abgeben, das den Blätterteig durchnässt.

Aufbewahrung

Die Millefoglie mit Brie und Birne sollten frisch gegessen werden, dann sind der knusprige Blätterteig und der cremige geschmolzene Brie mit den Birnen am besten. Wenn welche übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter 1-2 Tage auf und erwärmen Sie sie vor dem Verzehr etwa zehn Minuten im Ofen.

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