VorspeisenHerzhafte Tartelettes mit Ei und KochschinkenHerzhafte Tartelettes mit Ei und Kochschinken: eine schnelle Vorspeise aus Mürbeteig mit Parmesan, gefüllt mit Fontina, Schinken und Ei.Schwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 20 MinutenPortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern Drucken Sie überraschen Ihre Gäste gern mit einer raffinierten Vorspeise? Das Rezept für herzhafte Tartelettes mit Ei und Kochschinken ist genau das Richtige für Sie: perfekt für jede Gelegenheit, vom Abendessen mit Freunden bis zum festlichen Buffet. Diese Tartelettes mit ihrer weichen, würzigen Füllung verbinden die Cremigkeit der Eier und den milden Geschmack von Kochschinken mit einem mürben Boden aus herzhaftem Mürbeteig mit Parmesan und dem schmelzenden Fontina, einem italienischen Schnittkäse. Ideal als Vorspeise mit Ei und Kochschinken, zum Sonntagsbrunch oder als feines Fingerfood, das Groß und Klein begeistert. Wenn Sie sich fragen, wie man einfache herzhafte Tartelettes zubereitet, die sicher gelingen, lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren: Nur wenige Schritte trennen Sie von einem überraschenden Ergebnis, das in weniger als einer halben Stunde fertig ist. Das Schöne an diesen herzhaften Tartelettes zum Aperitif ist ihre Vielseitigkeit: Sie können sie warm oder kalt servieren, vielleicht mit einem Glas Weißwein. Sie halten sich gut und sind ideal, wenn Sie ein Buffet im Voraus planen oder Ihren Tisch mit herzhaften Häppchen mit Kochschinken und Ei bereichern möchten. Wer Ideen für Fingerfood mit Schinken und Ei sucht, liegt mit diesem Rezept genau richtig, denn es trifft jeden Geschmack. Auch wer kein Profi in der Küche ist, wird sehen, wie einfach sich herzhafte Tartelettes aus Mürbeteig oder Pâte brisée backen lassen, und kleine Kunstwerke auf den Tisch bringen. Verpassen Sie auch unsere anderen Rezepte für das Buffet nicht, etwa die herzhaften Tartelettes mit Lauch und Lachs, die Mini-Quiches mit Spargel oder die Thunfisch-Schiffchen. Wenn Sie kräftigere Aromen bevorzugen, empfehlen wir Ihnen die Tartelettes mit Pilzen und Käse und die herzhaften Tartelettes mit Lachs und Zucchini. Entdecken Sie das Rezept für weiche, würzige Tartelettes, das nie aus der Mode kommt: echter Geschmack, einfache Zubereitung und Erfolg bei jeder Gelegenheit.Zutaten für 4 PersonenFür den herzhaften Mürbeteig:300 g Mehl 00150 g Butter50 g Parmesan gerieben2 Eier mittelgroßFür die Füllung:Ei klein nach BeliebenKochschinken in Scheiben nach BeliebenFontina nach BeliebenKochschinken gewürfelt nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenBereiten Sie für die herzhaften Tartelettes mit Ei und Kochschinken zuerst den herzhaften Mürbeteig zu: Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl mit dem Parmesan, geben Sie dann die kalte, zuvor gewürfelte Butter dazu und verarbeiten Sie alles mit den Händen zu einer krümeligen Masse. Fügen Sie nun auch die Eier hinzu und kneten Sie kräftig und zügig. Wenn ein glatter, gleichmäßiger Teig entstanden ist, formen Sie ihn zu einem Block, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.Während der Mürbeteig im Kühlschrank ruht, nehmen Sie den Kochschinken in Scheiben und den Fontina und schneiden Sie beides etwas kleiner als Ihre Tartelette-Förmchen zu. Nehmen Sie dann den Mürbeteig wieder heraus, kneten Sie ihn noch einmal kurz durch und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer dünnen Teigplatte aus. Schneiden Sie Quadrate aus, die etwas größer sind als Ihre Tartelette-Förmchen. Fetten Sie die Förmchen mit Butter ein und legen Sie sie mit dem Mürbeteig aus; den überstehenden Teig entfernen Sie.Stechen Sie den Mürbeteig mit einer Gabel mehrmals ein und belegen Sie den Boden mit je einer Scheibe Kochschinken und einer Scheibe Fontina. Schlagen Sie nun in jede Tartelette ein Ei auf und backen Sie die Tartelettes bei 180 °C etwa 10 Minuten im Ofen oder so lange, bis der Mürbeteig goldbraun ist. Wenn der Mürbeteig gar ist, nehmen Sie alles aus dem Ofen und lösen Sie die Tartelettes aus den Förmchen. Lassen Sie sie etwas abkühlen, garnieren Sie sie mit dem gewürfelten Kochschinken und servieren Sie die herzhaften Tartelettes mit Ei und Kochschinken. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenSie können diese herzhaften Tartelettes mit Ei und Kochschinken auch laktosefrei zubereiten: Verwenden Sie einfach laktosefreie Butter, lassen Sie den Fontina weg und ersetzen Sie den geriebenen Käse im Mürbeteig durch eine Prise Salz. Wenn Sie einen würzigeren herzhaften Mürbeteig möchten, können Sie Pecorino statt Parmesan verwenden. Für vegetarische herzhafte Tartelettes lassen Sie den Kochschinken einfach weg oder ersetzen ihn durch Zucchini, Pilze oder das Gemüse, das Sie am liebsten mögen.TippsWir empfehlen Ihnen, die Menge der Zutaten für die Füllung danach zu bemessen, wie viele Tartelettes Sie mit der Größe Ihrer Förmchen zubereiten können.AufbewahrungDie herzhaften Tartelettes mit Ei und Kochschinken halten sich einen Tag im Kühlschrank, in einem luftdicht verschlossenen Behälter.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen