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Herzhafter Kuchen mit Gorgonzola und Bacon

Herzhafter Kuchen mit Gorgonzola und Bacon: kräftig im Geschmack, schnell gemacht, mit Blätterteig, Artischockencreme und knusprigem Bacon.
Rezept Herzhafter Kuchen mit Gorgonzola und Bacon
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Kochzeit 30 Minuten
  • Portionen für 8 Personen

Möchten Sie Ihre Gäste oder Ihre Familie mit einem Gericht überraschen, das alle beim ersten Bissen überzeugt? Das Rezept für den herzhaften Kuchen mit Gorgonzola und Bacon ist die perfekte Idee, wenn Sie ein reichhaltiges Gericht mit kräftigem, mitreißendem Geschmack suchen, das auch anspruchsvolle Gaumen begeistert. Einen herzhaften Kuchen mit Blätterteig zuzubereiten heißt, eine vielseitige Lösung auf den Tisch zu bringen: perfekt für Buffet und Aperitif, aber auch als Hauptdarsteller eines spontanen Abendessens oder eines Picknicks im Freien.

Stellen Sie sich einen herzhaften Kuchen mit Käse und Bacon vor: Ein mürber, goldbrauner Blätterteigboden trägt eine großzügige Schicht selbst gemachter Artischockencreme, verfeinert mit Stückchen von cremigem Gorgonzola, Ringen von milder Zwiebel und knusprigem Bacon. Ein Spiel der Aromen und Konsistenzen, von dem man nicht genug bekommt. Dieser einfache herzhafte Kuchen mit Käse und Speck ist die Antwort für alle, die etwas schnell Zubereitetes suchen, das trotzdem ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Wenn Sie sich fragen, wie man einen herzhaften Kuchen mit Gorgonzola zubereitet, finden Sie hier alle Tipps für ein perfektes Gelingen und knusprigen Bacon in jedem Bissen.

Als schneller herzhafter Kuchen für ein Abendessen in letzter Minute passt dieses Rezept wunderbar zu geselligen Anlässen. Sie können ihn bereits aufgeschnitten als herzhaften Kuchen mit knusprigem Bacon auf einem rustikalen Holzbrett anrichten oder ihn heiß und elegant als herzhaften Kuchen aus dem Ofen zu einem zwanglosen Mittagessen servieren. Dazu passt ein Spritz oder ein Glas Wein, das die kräftigen Aromen noch besser zur Geltung bringt.

Wenn Sie raffinierte herzhafte Kuchen mögen, lassen Sie sich auch vom Herzhaften Strudel mit Radicchio, Gorgonzola und Birnen inspirieren, einer feinen süß-salzigen Kombination, vom Käsestrudel oder von den Mini-Blätterteigkuchen mit Kürbis und Gorgonzola. Für etwas wirklich Originelles probieren Sie auch die Blätterteigrosen mit Bacon und Käse.

Zutaten für 8 Personen

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Verfahren

  1. Rollen Sie für den herzhaften Kuchen mit Gorgonzola und Bacon zuerst den Blätterteig aus und halbieren Sie ihn mit einem gezackten Teigrädchen. Legen Sie die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stechen Sie sie mit einer Gabel mehrmals ein. Decken Sie sie mit einem weiteren Bogen Backpapier ab, legen Sie ein Blech darauf und backen Sie den Teig 15 Minuten bei 200 °C: Nehmen Sie nach zehn Minuten Backpapier und Blech ab und backen Sie den Teig fertig.
    Eingestochener Blätterteig auf dem Backblech
  2. Nehmen Sie die Teigrechtecke aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Lassen Sie die Artischocken abtropfen und geben Sie sie mit etwas Thymian und einem Schuss nativem Olivenöl extra in einen Mixer: Pürieren Sie alles zu einer glatten Creme und geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl dazu. Stellen Sie die Creme beiseite und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
    Artischocken mit Thymian und Öl zu einer Creme pürieren
  3. Braten Sie die Baconscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett an. Streichen Sie die Artischockencreme auf den Teig und lassen Sie dabei einen Zentimeter Rand frei. Verteilen Sie dann die Baconscheiben und den gewürfelten Gorgonzola gleichmäßig darauf. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und bedecken Sie alles damit: Pfeffern Sie nach Belieben und beträufeln Sie den Kuchen mit etwas Öl.
    Blätterteig mit Artischockencreme, Bacon, Gorgonzola und Zwiebelringen
    Herzhafter Kuchen mit Gorgonzola und Bacon nach dem Backen
  4. Backen Sie den Kuchen noch einmal zehn Minuten bei 200 °C: Er ist fertig, wenn er goldbraun ist. Lassen Sie den herzhaften Kuchen mit Gorgonzola und Bacon nach dem Backen fünf Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aufschneiden und Ihren Gästen servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können den Kuchen mit anderen gewürfelten Käsesorten wie Scamorza oder Provola oder mit geriebenem Parmesan verfeinern. Für eine vegetarische Version lassen Sie den Bacon weg und geben stattdessen Walnüsse dazu: Das Ergebnis ist genauso lecker.

Aufbewahrung

Sie können den herzhaften Kuchen mit Gorgonzola und Bacon in einem gut verschlossenen Kunststoffbehälter höchstens ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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