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Herzhafte Torten

Herzhafter Kuchen mit Kürbis und Speck

Herzhafter Kuchen mit Kürbis und Speck: ein rustikaler Blätterteigkuchen mit Stracchino, ideal als Vorspeise oder als Häppchen zum Aperitif.
Rezept Herzhafter Kuchen mit Kürbis und Speck
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 30 Minuten
  • Kochzeit 30 Minuten
  • Portionen für 8 Personen

Der herzhafte Kuchen mit Kürbis und Speck ist ein rustikaler Kuchen mit herbstlichem Geschmack, den Sie als Vorspeise oder als Häppchen zum Aperitif zubereiten können. Er gelingt mit wenigen, einfachen Zutaten und eignet sich auch perfekt als Mittagessen im Büro oder für Freunde bei einem gemütlichen Fernsehabend.

Für den herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck brauchen Sie nur Blätterteig, Kürbis, gewürfelten Speck und Stracchino, einen jungen, cremigen Weichkäse aus Norditalien. So haben Sie in kürzester Zeit ein gutes und vielseitiges Gericht, das wirklich zu fast jedem Anlass passt.

Wenn Sie Kürbis lieben und weitere Häppchen oder Vorspeisen damit zubereiten möchten, probieren Sie auch die Kürbisbällchen und die Kürbischips. Und jetzt sehen wir uns gemeinsam das Rezept für den herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck an.

Zutaten für 8 Personen

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Verfahren

  1. Putzen und schälen Sie für den herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck zunächst den Kürbis. Schneiden Sie ihn dann in Stücke und garen Sie ihn etwa 5-10 Minuten im Dampf. Geben Sie den Stracchino, den Kürbis und den Speck in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie alles gut, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben. Fügen Sie auch das Ei, den Grana Padano, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles noch einmal.
  2. Legen Sie eine Tarteform mit Backpapier aus, legen Sie den Blätterteig hinein und stechen Sie ihn mit einer Gabel mehrmals ein. Gießen Sie die Masse in die Form und schlagen Sie den überstehenden Teig nach innen um, wobei Sie ihn leicht wellen, sodass ein Rand entsteht. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 30 Minuten. Nehmen Sie den herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck aus dem Ofen, lösen Sie ihn aus der Form, entfernen Sie das Backpapier und servieren Sie ihn. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie einen vegetarischen herzhaften Kürbiskuchen zubereiten möchten, können Sie dieses Rezept verwenden und den Speck bei den Zutaten weglassen.

Sie können Ihren herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck auch mit weiteren Zutaten wie Pilzen, Salsiccia, Scamorza oder Kartoffeln verfeinern.

Aufbewahrung

Sie können den herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck in einem luftdicht verschlossenen Behälter ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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