Herzhafter Kuchen mit Ricotta und Spinat

Name: Herzhafter Kuchen mit Ricotta und Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 500 g Spinat; 250 g Ricotta; 2 Eier; 1 Zehe Knoblauch; Weißwein; Salz; Pfeffer; Geriebener Käse; Muskatnuss; Rote Zwiebel; Olivenöl (nativ)

Herzhafter Kuchen mit Spinat und Ricotta: eine vegetarische Vorspeise für den Aperitif mit Freunden oder ein Abendessen in letzter Minute.

Rezept Herzhafter Kuchen mit Ricotta und Spinat

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen für 8 Portionen

Der herzhafte Kuchen mit Spinat und Ricotta ist ein würziger vegetarischer Kuchen, perfekt für unzählige Gelegenheiten: als Vorspeise, zum Aperitif, beim Mittag- und Abendessen an den Feiertagen bis hin zum Picknick im Freien.

Das Rezept für herzhaften Kuchen mit Ricotta und Spinat ist eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte der italienischen Küche und weit darüber hinaus. Es lässt sich nach Belieben verfeinern und abwandeln, ganz nach Ihrem Geschmack und dem Ihrer Gäste. Mit dem herzhaften Kuchen mit Spinat und Ricotta bringen Sie garantiert ein Gericht mit feinem, aber würzigem Geschmack auf den Tisch, das Groß und Klein begeistert.

Eine cremige Füllung aus Ricotta und Spinat trifft auf Blätterteig: So entsteht, was man neben dem herzhaften Zucchinikuchen als einen der beliebtesten herzhaften Kuchen bezeichnen kann und, ohne Widerspruch fürchten zu müssen, als einen der am häufigsten gebackenen.

Zutaten für 8 Portionen

1 Packung Blätterteig rund
500 g Spinat
250 g Ricotta
2 Eier
1 Zehe Knoblauch
Weißwein nach Belieben
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
Geriebener Käse nach Belieben
Muskatnuss nach Belieben
Rote Zwiebel nach Belieben
Olivenöl (nativ) nach Belieben

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Verfahren

Für den herzhaften Kuchen mit Ricotta und Spinat waschen Sie zuerst den Spinat gründlich. Garen Sie ihn dann in einer Pfanne mit etwas gehackter roter Zwiebel, einer Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Sobald er zart ist, löschen Sie ihn mit etwas Weißwein ab und garen ihn fertig. Lassen Sie den gegarten Spinat abkühlen und drücken Sie ihn gut aus, damit er möglichst viel Wasser verliert.
Geben Sie Ricotta, Eier, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut.
Wenn der Spinat gut abgekühlt und ausgedrückt ist, hacken Sie ihn mit dem Messer grob, geben ihn zur Ricottamasse und vermengen alles gut.
Legen Sie eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier aus, legen Sie den Blätterteig hinein, stechen Sie den Boden mit einer Gabel mehrmals ein, füllen Sie die Füllung hinein und streichen Sie sie glatt. Schlagen Sie die Ränder des Teigs zur Mitte hin ein, bestreichen Sie sie mit etwas Milch und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 25-30 Minuten oder so lange, bis der Blätterteig schön goldbraun ist.
Nehmen Sie den herzhaften Kuchen mit Ricotta und Spinat aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie Ihren herzhaften Kuchen mit Ricotta und Spinat verfeinern, indem Sie den Rand mit etwas Sesam bestreuen oder der Füllung knusprige Pancettawürfel oder dünne Scheiben Speck hinzufügen.

Tipps

Für das perfekte Gelingen des herzhaften Kuchens ist es sehr wichtig, dass Sie so viel Wasser wie möglich aus dem Spinat drücken.

Aufbewahrung

Der herzhafte Kuchen mit Ricotta und Spinat hält sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank.