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Vorspeisen

Jakobsmuscheln im Baconmantel

Jakobsmuscheln im Baconmantel, mit Brandy abgelöscht: ein schnelles, einfaches Rezept, perfekt als Vorspeise oder als Häppchen zum Aperitif.
Rezept Jakobsmuscheln im Baconmantel
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Die Jakobsmuscheln im Baconmantel gehören zu den ganz einfachen Rezepten mit raffinierter, eleganter Wirkung: perfekt als feine Weihnachtsvorspeise, wenn Sie in wenigen Minuten ein besonderes Gericht zubereiten möchten.

Das Rezept für Jakobsmuscheln im Baconmantel geht nämlich blitzschnell: Sie brauchen nur 10 Minuten für Zubereitung und Garen, ganz ohne Schwierigkeiten. Und wenn Sie mit diesen Meeresfrüchten noch nicht vertraut sind, werfen Sie einen Blick in unsere Anleitung Jakobsmuscheln putzen: Dort finden Sie einige einfache und schnelle Methoden, um sie zu säubern und in Rezepten zu verwenden.

Wir sind sicher, dass die Kombination der Aromen dieser in Bacon gewickelten Jakobsmuscheln Sie vom ersten Bissen an überzeugen wird: die Würze des Bacons zusammen mit der süßen, buttrigen Note der Jakobsmuscheln. Dazu kommt das Aroma des Brandys, mit dem wir in der Pfanne bei starker Hitze ablöschen; dabei karamellisiert der Bacon teilweise und wird knusprig und würzig. So lecker und appetitlich, dass diese Jakobsmuscheln mit Brandy in wenigen Minuten verschwunden sein werden.

Wenn Sie weitere leckere und schnelle Ideen für Weihnachtsvorspeisen suchen, sehen Sie sich unsere Sammlung der besten Vorspeisen für Weihnachten an: Dort finden Sie viele originelle und leckere Gerichte für Ihre Festtafel.

Und jetzt binden wir die Schürze um und gehen an den Herd: Heute bereiten wir im Handumdrehen diese feinen, würzigen Jakobsmuscheln im Baconmantel zu.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Für die Jakobsmuscheln im Baconmantel waschen Sie zuerst die Jakobsmuscheln gründlich und entfernen den Corail (den roten Teil), sodass nur das weiße, feste Muskelfleisch übrig bleibt. Tupfen Sie die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier trocken und wickeln Sie jede in eine Scheibe Bacon.
  2. Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra mit einem Rosmarinzweig, damit das Öl dessen Aroma annimmt. Sobald das Öl heiß ist, nehmen Sie den Rosmarin heraus und braten die Jakobsmuscheln bei starker Hitze eine Minute pro Seite.
  3. Löschen Sie die Jakobsmuscheln mit dem Brandy ab. Sobald er verdampft ist, schalten Sie den Herd aus und würzen mit einer Prise Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Ihre Jakobsmuscheln im Baconmantel sind fertig und sollten sofort serviert werden. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie den Bacon im Rezept durch die gleiche Menge Pancetta coppata ersetzen. Wenn Sie das Aroma des Brandys nicht mögen, können Sie die Jakobsmuscheln im Baconmantel mit einem kleinen Glas trockenem Weißwein ablöschen.

Tipps

Wenn Sie die Jakobsmuscheln im Baconmantel mit dem Brandy ablöschen, achten Sie auf Flammen, die dabei entstehen können. Legen Sie in diesem Fall sofort einen Deckel auf die Pfanne, um das Feuer zu ersticken.

Aufbewahrung

Die Jakobsmuscheln im Baconmantel sollten frisch zubereitet und sofort serviert werden. Wir raten daher vom Aufbewahren ab.

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