Kartoffelgratin ohne Mehl

Name: Kartoffelgratin ohne Mehl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Kartoffeln; nach Geschmack Salbei; nach Geschmack Rosmarin; nach Geschmack Thymian; nach Geschmack Taleggio; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Olivenöl (nativ)

Das Kartoffelgratin ohne Mehl ist eine einfache und schnelle Beilage, die perfekt zu Mittag- oder Abendessen passt. Es eignet sich auch hervorragend als Appetithäppchen für einen Aperitif, besonders wenn man es nach dem Backen mit einigen Scheiben Speck oder Rohschinken belegt.

Schwierigkeit Mittel
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Das Kartoffelgratin ohne Mehl ist eine köstliche und knusprige Beilage, die perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten passt oder als raffinierter Snack für einen Aperitifabend dient.

Das Rezept für das Kartoffelgratin ohne Mehl ist einfach und schnell zuzubereiten. Es handelt sich um eine herzhafte Kartoffeltorte, die ohne Mehl und Eier auskommt und somit für jeden Geschmack geeignet ist. Eine knusprige Schicht aus aromatisierten Kartoffeln verbirgt eine Füllung aus Taleggio, die dem Gericht eine einzigartige Note verleiht und es bereits beim ersten Bissen überzeugt.

Dank der schnellen Zubereitung im Ofen können Sie das Gratin auch im Voraus vorbereiten und kurz vor dem Abendessen backen. Während Sie den ersten Gang genießen, gart das Gericht ganz entspannt im Ofen. Wenn Sie das Kartoffelgratin als Aperitif servieren möchten, können Sie es durch Zugabe von Speck, rohem Schinken oder gekochtem Schinken am Ende der Backzeit verfeinern.

Zutaten für 4 Portionen

3 Kartoffeln
nach Geschmack Salbei
nach Geschmack Rosmarin
nach Geschmack Thymian
nach Geschmack Taleggio
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Olivenöl (nativ)

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Verfahren

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Für die Zubereitung des mehlfreien Kartoffelfladen (Schiacciata di Patate) beginnen Sie damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen und dann mit einer Mandoline in feine Scheiben zu schneiden.
Geben Sie die Kartoffelscheiben in eine Schüssel und fügen Sie den geriebenen Grana Padano (italienischer Hartkäse), fein gehackten Rosmarin, Salbei und Thymian, etwas Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu. Mischen Sie alles gut durch, sodass alle Scheiben gut gewürzt sind.
Fetten Sie eine 24 cm antihaftbeschichtete Backform gut mit Öl ein und legen Sie die erste Schicht Kartoffeln aus.
Fügen Sie einige Würfel Taleggio-Käse hinzu und bedecken Sie diese mit den restlichen Kartoffeln, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Bestreuen Sie alles mit etwas gehackten Kräutern und backen Sie es im vorgeheizten Umluftbackofen bei 200°C etwa 30 Minuten.
Sobald die Kartoffeln gar und goldbraun sind, nehmen Sie den Kartoffelfladen aus dem Ofen und servieren Sie ihn heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!