Kichererbsen-Cremesuppe

Name: Kichererbsen-Cremesuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Stange Sellerie; q.b. Parmesan; q.b. Olivenöl (nativ); q.b. feines Salz; q.b. Schwarzer Pfeffer

Die Kichererbsen-Cremesuppe ist ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht, das sich einfach und schnell mit nur wenigen Zutaten zubereiten lässt. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 5 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Die Kichererbsen-Cremesuppe ist ein cremiges vegetarisches Hauptgericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Sie eignet sich perfekt für kalte Winterabende, als Mittagessen im Büro oder wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben.

Diese Kichererbsensuppe wird mit nur wenigen Zutaten zubereitet und ist dabei sowohl sättigend als auch kalorienarm. Sie ist also ideal, wenn Sie ein schmackhaftes Gericht suchen, das Sie satt macht, ohne zu viele Kalorien zu enthalten. Die Kichererbsen-Cremesuppe kann auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden, um sie später zu genießen.

Die klassische Kichererbsen-Cremesuppe lässt sich wunderbar variieren: Probieren Sie sie zum Beispiel mit knusprigem Speck und Garnelen! Andere beliebte Gerichte mit Kichererbsen sind die toskanische Pasta e Ceci (Nudeln mit Kichererbsen) oder die winterliche Kichererbsen-Kastanien-Suppe. Hier ist nun das Rezept für die klassische Kichererbsen-Cremesuppe!

Zutaten für 4 Portionen

200 g Kichererbsen Gekocht
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Liter Gemüsebrühe
1 Stange Sellerie
q.b. Parmesan Gerieben
q.b. Olivenöl (nativ)
q.b. feines Salz
q.b. Schwarzer Pfeffer

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Verfahren

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Um die Kichererbsensuppe zuzubereiten, waschen, putzen und hacken Sie zuerst die Karotte und die Stangensellerie fein. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben.
Braten Sie die Zwiebelscheiben und die gehackten Karotten und Sellerie in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl für ein paar Minuten an.
Fügen Sie die bereits gekochten Kichererbsen, die Gemüsebrühe, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie alles weitere 20 Minuten köcheln.
Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie die Kichererbsensuppe heiß, garniert mit knusprigen Speckstreifen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können die Kichererbsen-Cremesuppe mit weiteren Zutaten wie Kürbis, Kartoffeln und Karotten verfeinern oder mit Gewürzen wie Kurkuma oder Paprikapulver würzen.

Tipps

Um die Kichererbsen-Cremesuppe noch nahrhafter zu machen, empfehlen wir sie mit knusprigen Brotcroutons zu servieren.

Aufbewahrung

Die übrig gebliebene Kichererbsen-Cremesuppe kann einen Tag lang in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie nur frische Zutaten verwendet haben, können Sie die Suppe auch einfrieren.