Kräuter-Hähnchenbrust

Verfahren

1. Für die Zubereitung der Kräuter-Hähnchenbrust beginnen Sie damit, Petersilie, Oregano, Thymian, Schnittlauch, Rosmarin und Salbei zu waschen und zu trocknen.
2. Entfernen Sie die Stängel und verwenden Sie nur die Blätter von Petersilie, Oregano, Thymian und Rosmarin.
3. Hacken Sie alle Kräuter fein und teilen Sie sie in zwei gleiche Portionen. Geben Sie eine Hälfte in eine große Schüssel.
4. Schälen Sie 3 Knoblauchzehen, hacken Sie diese und fügen Sie sie zu den gehackten Kräutern in der Schüssel hinzu.
5. Geben Sie den Joghurt in die Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu, würzen Sie mit einer großzügigen Prise Salz, pressen Sie eine der beiden Zitronen aus und vermischen Sie alles gut.
6. Legen Sie die Hähnchenbrust in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss, geben Sie die Joghurtmischung dazu und verschließen Sie den Beutel, wobei Sie möglichst viel Luft herausdrücken.
7. Massieren Sie das Fleisch, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt, und lassen Sie es etwa 30 Minuten ruhen. Massieren Sie zwischendurch gelegentlich.
8. Nach dieser Zeit nehmen Sie die Hähnchenbrust aus dem Beutel, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie in eine Auflaufform.
9. Bestreuen Sie das Hähnchen mit der anderen Hälfte der Kräuter, fügen Sie die restlichen Knoblauchzehen hinzu, verteilen Sie die Scheiben der zweiten Zitrone gleichmäßig darüber und beträufeln Sie alles mit Öl.
10. Gießen Sie den Weißwein dazu, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und garen Sie das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten. Wenden Sie das Fleisch gelegentlich, damit es gleichmäßig gart.
11. Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es etwas abkühlen, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie die Kräuter-Hähnchenbrust! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!