Lachs aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern

Verfahren

1. Für den Lachs aus dem Ofen spülen Sie das Lachsfilet unter fließendem Wasser ab, tupfen es dann mit Küchenpapier trocken und prüfen, ob noch Gräten darin sind. Falls ja, entfernen Sie sie mit einer Pinzette.
   
2. Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne oder in der Mikrowelle und gießen Sie sie, sobald sie vollständig geschmolzen ist, in eine mittelgroße Schüssel. Pressen Sie den Saft einer Zitrone durch ein Sieb in die Schüssel und geben Sie dann auch Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salz und Pfeffer dazu. Verrühren Sie alles gut, damit sich die Zutaten verbinden.
   
3. Befeuchten Sie ein Stück Backpapier, drücken Sie es aus und legen Sie damit eine ofenfeste Glasform aus. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Form, sodass die Haut auf dem Backpapier liegt. Bestreichen Sie den Lachs nun mit der Hälfte der vorbereiteten Soße und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen.
   
4. Belegen Sie den Lachs nach der Ruhezeit mit Zitronenscheiben, decken Sie die Form mit Alufolie ab und garen Sie den Lachs etwa zehn Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bestreichen Sie den Lachs während des Garens häufig mit der Soße, damit er nicht zu trocken wird. Entfernen Sie nach 10 Minuten die Alufolie, gießen Sie die restliche Soße über den Lachs und garen Sie ihn weitere 5 Minuten. Jetzt ist der Lachs aus dem Ofen bereit zum Servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!