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Vorspeisen

Lachs-Canapés: 10 Varianten

Lachs-Canapés in 10 Varianten mit geröstetem Sandwichbrot, Butter oder Philadelphia: elegante, würzige Vorspeisen für Ihre Gäste.
Rezept Lachs-Canapés: 10 Varianten
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Wer an eine einfache Vorspeise mit Lachs und Brot denkt, liegt mit Lachs-Canapés immer richtig: Sie bereichern ein festliches Buffet oder einen feinen Aperitif und überraschen Ihre Gäste mit einem eleganten, aber einfachen Happen. Wenn Sie Ideen für kalte Lachs-Canapés suchen, die mit Geschmack und Optik überzeugen, sind Sie hier richtig: Sie erfahren, wie Sie Canapés mit Räucherlachs mit wenigen Handgriffen zubereiten, in vielen verschiedenen Kombinationen.

Das klassische Rezept für Lachs-Canapés bringt den Geschmack des Räucherlachses voll zur Geltung: knusprig geröstetes Brot oder Sandwichbrot trifft auf cremigen Frischkäse wie Philadelphia, auf Butter oder Avocado. Die Varianten mit Lachs und Avocado sind frisch und leicht, während Kräuter oder ein paar Körner rosa Pfeffer jeden Bissen zu einer kleinen Entdeckung machen. Bei den Zutaten für Canapés mit Lachs und Frischkäse können Sie ganz Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie folgen und mit gerösteten Saaten, abgeriebener Zitronenschale oder Cornichons Ihre eigenen Buffet-Häppchen mit Lachs gestalten.

Weitere Ideen für Ihre Vorspeise: Probieren Sie die herzhaften Tartelettes mit Lauch und Lachs als elegante Alternative oder die Canapés mit Lachsmousse mit ihrer samtigen Creme. Wer feine Kombinationen mag, sollte die Lachsröllchen mit Robiola probieren, einem milden italienischen Frischkäse, und auf einem besonderen Buffet dürfen die hausgemachten herzhaften Windbeutel nicht fehlen. Zur Abrundung Ihres Menüs passt der herzhafte Kuchen mit Lachs, Brokkoli und Spinat.

Entdecken Sie jetzt das Rezept für schnelle Lachs-Canapés und alle Tipps, wie Sie Lachs-Canapés zu Festen servieren: eine bunte, feine Vorspeise, mit der jeder besondere Anlass gut beginnt.

Zutaten für 4 Personen

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  1. Klassische Lachs-Canapés

    Für die klassischen Lachs-Canapés rösten Sie einige Scheiben Sandwichbrot. Sobald sie goldbraun sind, bestreichen Sie sie mit etwas Butter, halbieren Sie sie und belegen Sie sie mit etwas Räucherlachs. Garnieren Sie sie nach Belieben mit etwas gehacktem Schnittlauch.

  2. Canapés mit Lachs und Kaviar

    Bestreichen Sie die gerösteten Brotscheiben mit einem Stück Butter und belegen Sie sie mit Lachs und einem Teelöffel Kaviar oder Seehasenrogen. Reiben Sie etwas Zitronenschale darüber und geben Sie für das Aroma ein Zweiglein Dill dazu.

  3. Canapés mit Lachs und Kräuterbutter

    Hacken Sie Thymian, Schnittlauch, Basilikum und Estragon fein. Verrühren Sie in einer Schüssel Butter mit den gehackten Kräutern und einigen Tropfen Zitronensaft. Bestreichen Sie die Brotscheiben mit der Kräuterbutter und legen Sie den Räucherlachs darauf.

  4. Canapés mit Lachs und rosa Pfeffer

    Zerstoßen Sie etwas rosa Pfeffer in einer Schüssel und vermischen Sie ihn mit Ricotta. Salzen Sie und verrühren Sie alles gut. Verteilen Sie die Creme auf den Brotscheiben, legen Sie den Lachs darauf und garnieren Sie mit ein paar Körnern rosa Pfeffer.

  5. Canapés mit Lachs und Avocado

    Schneiden Sie etwas Avocado in kleine Würfel und beträufeln Sie sie mit Limettensaft. Verteilen Sie die Würfel auf den Brotscheiben und geben Sie Lachs und ein Zweiglein Dill darauf.

  6. Canapés mit Lachs und leichter Mayonnaise

    Verrühren Sie in einer Schüssel 2 EL Mayonnaise mit 2 EL fettarmem Naturjoghurt und würzen Sie mit gehacktem Dill. Reiben Sie die Schale einer Limette dazu, streichen Sie die Creme auf die Brotscheiben und legen Sie zum Schluss den Räucherlachs darauf.

  7. Canapés mit Lachs und Philadelphia

    Für die Canapés mit Lachs und Philadelphia bestreichen Sie Scheiben von hellem Sandwichbrot ohne Rinde mit etwas Philadelphia. Halbieren Sie die Scheiben, belegen Sie sie mit einigen Scheiben Räucherlachs und garnieren Sie sie nach Belieben mit Kräutern.

  8. Canapés mit Lachs und Kapern-Mascarpone

    Spülen Sie einige Salzkapern ab, hacken Sie sie fein und geben Sie sie zum Mascarpone. Hacken Sie auch zwei Radieschen, geben Sie sie ebenfalls dazu und verrühren Sie alles. Verteilen Sie die Creme auf den Brotscheiben, legen Sie den Lachs darauf und garnieren Sie mit einer hauchdünnen Radieschenscheibe.

  9. Canapés mit cremigen Lachsröllchen

    Hacken Sie etwas Schnittlauch und rühren Sie ihn unter einen Frischkäse. Bestreichen Sie eine Scheibe Lachs mit dem gewürzten Frischkäse, rollen Sie sie auf, schneiden Sie etwa einen halben Zentimeter dicke Röllchen ab und legen Sie sie auf die Brotscheiben. Garnieren Sie mit gehacktem Schnittlauch.

  10. Canapés mit Lachs, Wasabi und grünem Apfel

    Schneiden Sie einen Apfel in hauchdünne Spalten und legen Sie je eine als Grundlage auf die Brotscheiben. Geben Sie eine dünne Scheibe Lachs darauf und bestreichen Sie sie mit einer sehr dünnen Schicht Wasabi. Setzen Sie zum Schluss eine dünne Scheibe grünen Apfel obenauf.

  11. Canapés mit Lachs und aromatisierter Butter

    Bestreichen Sie die Brotscheiben dünn mit einer aromatisierten Butter nach Wahl: Zitronenbutter, Thymianbutter, Kräuterbutter oder Rosmarinbutter. Legen Sie eine dünne Scheibe Lachs darauf und garnieren Sie mit der Zutat, die in der Butter steckt, zum Beispiel etwas Thymian oder Rosmarin. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können sowohl frischen als auch geräucherten Lachs verwenden.

Tipps

Verwenden Sie für diese Lachs-Canapés frischen Lachs von guter Qualität.

Aufbewahrung

Die Lachs-Canapés schmecken frisch am besten. Reste können Sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

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