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Lasagne mit Salsiccia-Ragù

Ein traditionelles, würziges Rezept mit Eiernudelplatten, einem Ragù aus italienischer Bratwurst und samtiger Béchamelsauce.
Rezept Lasagne mit Salsiccia-Ragù
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 50 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Lassen Sie sich vom wohligen Duft und der Cremigkeit der Lasagne mit Salsiccia-Ragù verführen, eines Gerichts, das jedes Mittagessen in ein Fest voller echter Aromen und gemeinsamer Momente verwandelt. Stellen Sie sich eine dampfende Auflaufform auf Ihrem Tisch vor: Schichten aus zarten Eiernudelplatten, ein kräftiges, mit Geduld zubereitetes Ragù aus Fleisch und Salsiccia, eine samtige Béchamelsauce, die jeden Bissen umhüllt, und dazu schmelzender Käse und geriebener Grana Padano, für ein Geschmackserlebnis in jedem Bissen.

Das Rezept für Lasagne mit Salsiccia-Ragù ist nicht nur perfekt für alle, die ihre Gäste mit einem reichhaltigen, würzigen Sonntagsessen überraschen möchten, sondern auch für alle, die ein einfaches Hauptgericht suchen, das sich für besondere Anlässe ebenso eignet wie für ein Abendessen mit Freunden. Sie möchten wissen, wie man Lasagne mit Salsiccia perfekt zubereitet? Das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten, in der großzügigen Portion Liebe, die Sie in die Küche mitbringen, und vor allem im langsamen Garen des Salsiccia-Ragùs, das intensive Düfte verströmt und diese cremige Lasagne mit Béchamel und Salsiccia wirklich unvergesslich macht.

Sie fragen sich, welche Zutaten für Lasagne mit Salsiccia Sie brauchen und wie Ihnen eine Lasagne aus dem Ofen mit Salsiccia-Ragù gelingt, die oben schön überbacken und innen weich ist? Folgen Sie unserem einfachen Rezept für Lasagne mit Salsiccia und bringen Sie eine echte Spezialität auf den Tisch, perfekt zum Teilen, mit dem ganzen Geschmack der beliebtesten Traditionen.

Wenn Sie solche reichhaltigen Kombinationen mögen, probieren Sie auch die Lasagne mit Kürbis und Salsiccia, die herbstliche Lasagne oder lassen Sie sich vom Nudelauflauf mit Zucchini und Salsiccia-Ragù und von den Strozzapreti mit Salsiccia-Ragù verführen. Und nun erfahren Sie, wie man das Salsiccia-Ragù für Lasagne zubereitet: Wir führen Sie Schritt für Schritt durch dieses Rezept.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Beginnen Sie für die Lasagne mit Salsiccia-Ragù mit dem Ragù. Waschen und putzen Sie die Karotte, die Zwiebel und den Sellerie und hacken Sie alles grob.
  2. Geben Sie das native Olivenöl extra in einen großen Topf, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und braten Sie es bei starker Hitze 5 Minuten an, auf jeden Fall so lange, bis das Gemüse schön goldbraun ist.
    Gehacktes Gemüse im Topf in Olivenöl anbraten
  3. Häuten Sie danach die Salsicce und zerbröseln Sie sie mit den Händen direkt in den Topf. Zerteilen Sie die Wurstmasse mit einem Holzlöffel gut und braten Sie sie weitere 5 Minuten an.
    Zerbröselte Salsiccia mit dem Gemüse im Topf anbraten
  4. Löschen Sie mit dem Rotwein ab und garen Sie weiter, bis der Alkohol vollständig verdampft ist. Geben Sie die passierten Tomaten dazu, schmecken Sie mit Salz ab, bestreuen Sie alles mit Pfeffer und rühren Sie gut um. Legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie das Ragù weitere 10 Minuten kochen.
    Salsiccia-Ragù mit Rotwein und passierten Tomaten kochen
  5. Wenn die Salsiccia-Sauce fertig ist, schalten Sie den Herd aus. Nehmen Sie eine Lasagneform und streichen Sie eine erste Schicht Béchamelsauce hinein.
  6. Legen Sie die Eiernudelplatten so hinein, dass der ganze Boden der Form bedeckt ist, und verteilen Sie eine Schicht Salsiccia-Ragù darauf. Bedecken Sie alles mit Béchamelsauce und bestreuen Sie es mit einem Esslöffel geriebenem Grana.
    Lasagneplatten in der Form mit Ragù und Béchamelsauce schichten
  7. Wiederholen Sie den vorherigen Schritt, wieder mit den Nudelplatten beginnend, noch 5 Mal und legen Sie die Platten dabei jedes Mal in die andere Richtung.
  8. Wenn alle Zutaten aufgebraucht sind, backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze und 220 °C 20 Minuten. Schalten Sie danach auf Grill, stellen Sie die höchste Temperatur ein und backen Sie sie weitere 3 Minuten.
  9. Wenn die Lasagne goldbraun ist und sich oben die typische Kruste gebildet hat, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen. Servieren Sie die Lasagne mit Salsiccia-Ragù danach sehr heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Lasagne mit Ragù aus Salsiccia

Varianten und Alternativen

Wenn Ihre Lasagne mit Salsiccia-Ragù noch mehr Käsefäden ziehen soll, können Sie einige Schichten Scamorza in Scheiben hinzufügen.

Tipps

Frische Lasagneplatten sollten Sie vor der Verwendung kurz blanchieren, getrocknete können dagegen direkt im Ofen garen: Wir empfehlen Ihnen, sich nach den Angaben auf der Packung zu richten.

Für eine noch würzigere Lasagne mit Salsiccia-Ragù empfehlen wir Ihnen hausgemachten Eiernudelteig und hausgemachte Béchamelsauce.

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Lasagne mit Salsiccia-Ragù hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter ein paar Tage im Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch vor dem Backen einfrieren.

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