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Desserts

Limetten-Mini-Cheesecakes

Die Limetten-Mini-Cheesecakes sind köstliche Einzelportions-Törtchen mit einem frischen und zarten Geschmack, ideal für einen raffinierten und leichten Nachtisch. Lassen Sie uns diese zusammen zubereiten!
Rezept Limetten-Mini-Cheesecakes
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Portionen für 6 Portionen

Die Limetten-Mini-Cheesecakes sind köstliche Desserts im Einzelportionsformat mit einem erfrischend-zitrusartigen Geschmack. Sie werden mit einem knusprigen Boden aus Butterkeksen und einer reichhaltigen Limettencreme aus frischer Schlagsahne und Limettensaft zubereitet.

Diese Mini-Cheesecakes ohne Backen sind auch für Anfänger schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die ein selbstgemachtes, raffiniertes Dessert servieren möchten.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts: Die Limetten-Cheesecakes können problemlos im Voraus zubereitet und eingefroren werden. So haben Sie auch bei spontanem Besuch immer ein elegantes Dessert parat. Lassen Sie die gefrorenen Limetten-Cheesecakes einfach etwa zwei Stunden im Kühlschrank auftauen. Ihre Gäste werden von der Kombination aus knusprigem Boden und cremiger Limettenfüllung begeistert sein!

Dieses raffinierte Löffeldessert überzeugt mit seiner frischen Zitrusnote und der perfekten Balance zwischen knusprig und cremig. Wer Zitrusfrüchte liebt, wird von diesen Mini-Cheesecakes garantiert nicht genug bekommen!

Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze und los geht’s mit der Zubereitung dieser eleganten Limetten-Mini-Cheesecakes!

Zutaten für 6 Portionen

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Verfahren

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  1. Um die Mini-Limetten-Cheesecakes zuzubereiten, legen Sie zuerst eine Muffinform mit zwei etwa 2 cm breiten Backpapierstreifen in Kreuzform aus. Zerkleinern Sie dann die Kekse fein und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Vermischen Sie die Zutaten für den Boden gut, verteilen Sie die Masse in der Form und drücken Sie sie fest.
  2. Stellen Sie die Böden zum Festwerden in den Kühlschrank und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Weichen Sie die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser ein, drücken Sie sie dann aus und lassen Sie sie kurz in der Mikrowelle schmelzen. Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Sahne steif, fügen Sie dann Zucker und Frischkäse hinzu und arbeiten Sie weiter mit dem Schneebesen. Fügen Sie zuletzt die lauwarme Gelatine, den Limettensaft und das Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Spatel.
  3. Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und verteilen Sie sie auf den Böden. Lassen Sie die Cheesecakes mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden. Nach der Ruhezeit nehmen Sie die Mini-Limetten-Cheesecakes vorsichtig heraus und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit einer dünnen Limettenscheibe. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie den Cheesecake-Boden auch mit Schokoladenkeksen, klassischen Butterkeksen oder Zwieback zubereiten. Für eine vegane Version ersetzen Sie die Gelatine durch Agar-Agar. Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch Ricotta, griechischen Joghurt oder Frischkäse ersetzen.

Tipps

Um die Kekse fein zu zerbröseln, können Sie einen Mixer verwenden oder die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und vorsichtig mit einem Nudelholz zerkleinern. Um die Mini-Limetten-Cheesecakes leicht aus der Form zu lösen, haben wir zwei Streifen Backpapier verwendet. Alternativ können Sie auch Papier-Muffinförmchen oder eine große Springform für einen einzelnen Limetten-Cheesecake verwenden.

Aufbewahrung

Die Mini-Limetten-Cheesecakes halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage. Alternativ können Sie sie einfrieren und so etwa 2 Monate aufbewahren.

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