Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini

Name: Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Halbärmel; 200 ml Frische Sahne; 150 g Speck; 4 Zucchini; q.b. Parmesan; q.b. Olivenöl (nativ); q.b. feines Salz; q.b. Schwarzer Pfeffer

Die Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini sind ein schmackhaftes und schnell zubereitetes Nudelgericht. Diese cremige Pasta wird mit wenigen, einfachen Zutaten zubereitet.

Rezept Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Die Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini sind ein köstliches Nudelgericht, das Sie begeistern wird! Dieses schnelle und einfache Rezept eignet sich perfekt für ein Familienessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder wenn Sie spontan Gäste bewirten möchten.

Dieses cremige Nudelgericht mit Sahne, Speck und Zucchini wird mit wenigen, einfachen Zutaten zubereitet, lässt sich aber auf viele verschiedene Arten variieren! Neben dem Grundrezept stellen wir Ihnen auch zahlreiche Alternativen vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Diese Mezze Maniche (kurze, glatte Röhrennudeln – alternativ können Sie auch Penne oder Rigatoni verwenden) mit ihrer cremigen Sauce sind ein echter italienischer Klassiker. Die Kombination aus würzigem Speck, frischen Zucchini und sahniger Sauce macht dieses Gericht zu einem absoluten Geschmackserlebnis!

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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Um die Mezze Maniche (kurze Röhrennudeln) mit Sahne, Speck und Zucchini zuzubereiten, schneiden Sie zunächst den Speck in dünne Streifen. Waschen und putzen Sie die Zucchini, dann schneiden Sie sie mit einer Reibe mit großen Löchern in Julienne-Streifen.
Erhitzen Sie Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie den Speck einige Minuten an. Fügen Sie die Zucchini hinzu und setzen Sie den Garvorgang fort.
Kochen Sie in der Zwischenzeit die Mezze Maniche in reichlich leicht gesalzenem Wasser bis sie ‚al dente‘ (bissfest) sind.
Geben Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie einen Schuss Nudelkochwasser hinzu und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce.
Schmecken Sie mit Salz ab, pfeffern Sie und schwenken Sie alles mit dem geriebenen Parmesan. Sobald alle Zutaten gar sind, servieren Sie die Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie keinen Speck mögen, können Sie ihn durch Bauchspeck (Pancetta), gekochten Schinken (Prosciutto Cotto) oder Rohschinken (Prosciutto Crudo) ersetzen.

Wenn Sie keine Sahne mögen, können Sie diese durch einen Frischkäse wie Philadelphia ersetzen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini mit Safran verfeinern.

Tipps

Für die Zubereitung der Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini empfehlen wir, eine dicke Scheibe Südtiroler Speck zu kaufen und diese selbst in feine Streifen zu schneiden.

Aufbewahrung

Die Mezze Maniche mit Sahne, Speck und Zucchini sollten am besten sofort serviert werden. Falls Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.