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Vorspeisen

Herzhafte Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola

Herzhafte Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola: eine schnelle, einfache Vorspeise für ein Mittag- oder Abendessen im Herbst.
Rezept Herzhafte Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Die herzhaften Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola sind sehr schmackhafte kleine Törtchen aus Blätterteig, die sich in der Herbstzeit perfekt als Vorspeise oder als Häppchen zum Aperitif servieren lassen.

Diese Mini-Quiches mit Kürbis und Gorgonzola werden aus wenigen, einfachen Zutaten der Saison zubereitet und gehören zu den schnellen und einfachen Vorspeisen, die Ihre Gäste mit ihrer Geschmacksmischung überraschen: Die Süße von Kürbis und Lauch trifft auf den typischen Geschmack des Gorgonzola.

Das Rezept für herzhafte Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola ist sehr vielseitig: Sie können es nach Belieben abwandeln und zum Gorgonzola viele andere Käsesorten geben, etwa Scamorza, Emmentaler, Provola und so weiter. Sie können auch zerbröselte Amaretti oder Mandelblättchen hinzufügen und, wenn Sie gern experimentieren, ein paar Rosinen.

Von den vielen schnellen und einfachen Kürbisrezepten ist dieses wahrscheinlich dasjenige, das mit minimalem Aufwand ein hervorragendes Ergebnis garantiert.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Für die herzhaften Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola putzen Sie zunächst sorgfältig den Kürbis: Entfernen Sie Schale, Kerne und Fasern und schneiden Sie ihn in etwa gleich große Würfel.
    Geschälter Kürbis in gleich große Würfel geschnitten
  2. Putzen Sie den Lauch und schneiden Sie die Hälfte davon in Ringe. Braten Sie die Ringe in einer Pfanne mit etwas Öl an. Sobald sie weich sind, geben Sie die Kürbiswürfel dazu, salzen und pfeffern und garen alles bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Würfel weich sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie alles bei Raumtemperatur abkühlen.
    Lauchringe und Kürbiswürfel in der Pfanne
  3. Legen Sie Ihre Tortelettförmchen mit dem Blätterteig aus, stechen Sie den Boden mit einem Zahnstocher mehrmals ein und beginnen Sie, die Mini-Törtchen zu füllen. Geben Sie etwas Kürbis mit Lauch hinein, fügen Sie ein paar Gorgonzolawürfel und einige Thymianblättchen hinzu und fahren Sie so fort, bis alle Törtchen gefüllt sind.
    Mit Blätterteig ausgelegte Förmchen mit eingestochenem Boden
    Mini-Törtchen mit Kürbis, Gorgonzola und Thymian gefüllt
  4. Backen Sie die Kürbis-Gorgonzola-Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 20-30 Minuten oder so lange, bis der Blätterteig durchgebacken und der Gorgonzola gut geschmolzen ist.
  5. Lassen Sie Ihre Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola nach dem Backen 2 Minuten ruhen und servieren Sie sie warm Ihren Gästen, die sie sicher zu schätzen wissen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Herzhafte Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola verfeinern, indem Sie zum Gorgonzola Würfel von geräuchertem Scamorza oder Provola geben und die Oberfläche mit Mandelblättchen bestreuen.

Tipps

Damit die herzhaften Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola perfekt gelingen, dürfen die Kürbiswürfel nicht zu weich werden, sonst zerfallen sie.

Aufbewahrung

Die gebackenen Mini-Blätterteigtörtchen mit Kürbis und Gorgonzola halten sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank.

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