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Erste Gänge

Nudeln mit Lachs und Zucchini

Die Pasta mit Lachs und Zucchini ist ein einfaches und schnelles Hauptgericht, das für jeden geeignet ist. Der rosa Pfeffer macht das Gericht noch schmackhafter und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma und Duft.
Rezept Nudeln mit Lachs und Zucchini
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 5 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Die Zubereitung von leckeren ersten Gängen war noch nie so einfach wie mit unserem Rezept für Pasta mit Lachs und Zucchini. Wie bei allen ersten Gängen mit Pasta liegt der Erfolg in der schnellen Zubereitung: Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce zu, und in weniger als einer halben Stunde sind Ihre Penne mit Lachs servierfertig.

Wenn Sie es nicht glauben, besorgen Sie sich Zucchini, Lachs (frisch oder geräuchert) und Rosa Pfeffer und stellen Sie den Herd an: Die Pasta mit Zucchini und Lachs wird Ihnen große Freude bereiten. Natürlich wird die Pasta mit geräuchertem Lachs und Zucchini viel geschmacksintensiver sein, daher wird Ihnen diese Variante sicherlich gefallen, wenn Sie kräftige Aromen lieben. Außerdem können Sie das Rezept ganz einfach glutenfrei machen, indem Sie einfach die Art der Pasta austauschen: Nicht schlecht für eine einfache Idee für das Abendessen.

Unter den anderen einfachen ersten Gängen mit Lachs ist es unmöglich, die Pasta im Ofen mit Lachs nicht zu erwähnen, reichhaltig und geschmackvoll wie die Pasta mit 4 Käsesorten und Lachs. Für einen raffinierten ersten Gang sind die Spaghetti alla Chitarra mit Sahne und Lachs genau das Richtige für Sie.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um die Pasta mit Lachs und Zucchini zuzubereiten, kochen Sie zunächst die Pasta in reichlich Salzwasser entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit.
  2. Waschen Sie in der Zwischenzeit die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und vierteln Sie sie der Länge nach. Schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
  3. Geben Sie die Zucchini mit Öl und einer Prise Salz in eine Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
  4. Schneiden Sie den Räucherlachs in Streifen und geben Sie ihn zu den Zucchini, wenn diese weich, aber noch bissfest sind. Würzen Sie mit Petersilie und lassen Sie alles noch einige Minuten weitergaren.
  5. Sobald die Pasta gar ist, abgießen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken. Mit gemahlenem rosa Pfeffer würzen. Auf Teller verteilen und heiß servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Lachs Zucchini Nudeln 1

Varianten und Alternativen

Für eine raffiniertere Variante können Sie die normale Pasta durch Eiernudeln ersetzen und zum Beispiel Tagliatelle mit Lachs zubereiten.

Tipps

Die Zugabe von rosa Pfeffer verleiht diesem einfachen Lachs-Pasta-Gericht eine besondere Note. Wenn Sie keine Pfeffermühle haben, können Sie die Pfefferkörner zwischen zwei Blättern Backpapier mit einem Fleischklopfer zerdrücken. Im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer stört rosa Pfeffer nicht, wenn er etwas gröber gemahlen ist.

Aufbewahrung

Die Pasta mit Lachs und Zucchini hält sich in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank. Das Gericht kann sowohl in der Pfanne als auch in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

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