Nudeln nach Aostatal Art

Name: Nudeln nach Aostatal Art
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Tagliatelle; 200 g Kochschinken; 200 g Fontina; 200 g Frische Sahne; 100 g Parmesan; q.b. Butter; q.b. feines Salz

Die Nudeln nach Aostatal Art sind ein schmackhaftes Nudelgericht, das mit gekochtem Schinken, Fontina-Käse, Sahne und geriebenem Parmesan zubereitet wird.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Die Nudeln nach Aostatal Art sind ein schmackhaftes Nudelgericht aus der Tradition des italienischen Aostatals. Einer der Hauptbestandteile ist der Fontina, der bekannteste Käse dieser Region! (Fontina ist ein würziger Bergkäse aus Kuhmilch – falls nicht erhältlich, können Sie auch Bergkäse oder Raclette-Käse verwenden)

Neben dem Fontina werden diese Tagliatelle nach Aostatal Art mit gekochtem Schinken, Sahne und geriebenem Parmigiano Reggiano zubereitet. Wenige, einfache Zutaten ergeben ein herzhaftes Nudelgericht, das zu jeder Jahreszeit passt!

Ein typisches Gericht aus Norditalien, das die alpine Küche perfekt widerspiegelt. Die cremige Kombination aus geschmolzenem Käse, Sahne und Schinken macht diese Pasta zu einem wahren Genuss für alle Käseliebhaber!

Zutaten für 4 Portionen

350 g Tagliatelle
200 g Kochschinken in Würfeln
200 g Fontina
200 g Frische Sahne
100 g Parmesan gerieben
q.b. Butter
q.b. feines Salz

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Verfahren

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Für die Pasta alla Valdostana (eine Spezialität aus dem Aostatal) beginnen Sie damit, einen Klumpen Butter in einer großen Antihaftpfanne zu schmelzen. Geben Sie die gewürfelten Kochschinken hinzu und braten Sie diese goldbraun an.
Schneiden Sie den Fontina-Käse (typischer Käse aus dem Aostatal) in dünne Streifen, geben Sie ihn in die Pfanne, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um. Kochen Sie die Pasta in reichlich leicht gesalzenem Wasser bis sie al dente ist.
Nachdem Sie die Pasta abgegossen haben, geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce, vermischen Sie alles gut und lassen Sie alle Zutaten zu Ende garen.
Bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan, schmecken Sie mit Salz ab, rühren Sie noch einmal um und servieren Sie die Pasta alla Valdostana! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können die Pasta alla Valdostana mit Ihrer bevorzugten Nudelsorte zubereiten.

Tipps

Um die Pasta alla Valdostana noch schmackhafter zu machen, empfehlen wir, sie mit hausgemachten Eiernudeln (Tagliatelle) zuzubereiten!

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Pasta alla Valdostana kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.