Ofengemüse

Name: Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Gelbe Paprika; 1 Rote Paprika; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 Karotte; 1 Stange Sellerie; 1 Lauch; 10 Kirschtomaten; 150 g Blumenkohle; 150 g Brokkolis; 1 Rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; q.b. Olivenöl (nativ); q.b. feines Salz; q.b. Rosmarin; q.b. Salbei

Ofengemüse ist eine köstliche Beilage voller Geschmack, die perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Eine bunte Beilage mit knackigem und schmackhaftem Gemüse, ideal für alle, die ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht suchen.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen für 4 Portionen

Das Ofengemüse ist eine schmackhafte, einfache und schnell zubereitete Gemüsebeilage. Durch das Garen im Ofen wird sie leichter und knuspriger als das klassische Pfannengemüse.

Das Ofengemüse-Rezept ist ein echter Ganzjahresklassiker, da Sie je nach Saison verschiedenes Gemüse verwenden können: vom Kürbis über römischen Brokkoli bis hin zu Rettich und verschiedenen Tomatensorten. Das im Ofen gebackene Gemüse ist die perfekte Beilage, die sich hervorragend zu einer Vielzahl von Hauptgerichten kombinieren lässt, egal ob Fleisch oder Fisch. Besonders gut passt es zu gegrilltem Fleisch.

Diese Gemüsebeilage ist nicht nur ein Genuss mit knusprigem Gemüse und einer vielfältigen Geschmackskombination, sondern auch optisch ein Highlight mit den typischen natürlichen Aromen und bunten Farben.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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Um das Ofengemüse zuzubereiten, waschen Sie zunächst alle Gemüsesorten gründlich, putzen Sie sie und schneiden Sie sie in gleichmäßig große Stücke. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel, beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl und würzen Sie großzügig mit feinem Salz. Mischen Sie alles mit den Händen durch, damit das Gemüse gleichmäßig gewürzt wird.
Verteilen Sie das Gemüse sorgfältig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und garen Sie es im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C etwa 40-45 Minuten. Wenden Sie das Gemüse gelegentlich nach Bedarf.
Wenn das Gemüse gar, aber noch leicht knackig ist, ist Ihr Ofengemüse fertig zum Servieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten und ist ein typisches mediterranes Gericht, das in der deutschen Küche immer beliebter wird. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Für das Ofengemüse können Sie alle saisonalen Zutaten verwenden, die Sie bevorzugen und mögen, wie zum Beispiel Kürbis, Romanesco-Brokkoli, Daikon-Rettich, Knollensellerie usw.

Tipps

Wenn Sie das Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden, erreichen Sie ein gleichmäßiges Garen aller verwendeten Zutaten.

Aufbewahrung

Das Ofengemüse hält sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank. Alternativ können Sie es auch in Öl einlegen und in Gläsern konservieren.