Omas Krapfen

Verfahren

1. Um die traditionellen italienischen Großmutter-Krapfen (Frittelle della Nonna) zuzubereiten, nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie darin Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz gut miteinander.
2. Fügen Sie die zimmerwarme Milch und das Pflanzenöl hinzu und kneten Sie alles mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen und homogenen Teig.
3. Teilen Sie den Teig mit Hilfe eines Teigschabers in etwa 24 gleich große Portionen.
4. Formen Sie aus jedem Stück eine kleine Kugel, legen Sie diese in eine runde Ausstechform und drücken Sie sie mit den Händen flach, sodass alle Krapfen etwa die gleiche Form haben.
5. Erhitzen Sie reichlich Pflanzenöl in einer hochwandigen Pfanne. Sobald das Öl die richtige Temperatur erreicht hat (wenn sich kleine Bläschen bilden), geben Sie einige Krapfen hinein.
6. Backen Sie die Krapfen von beiden Seiten goldbraun, nehmen Sie sie mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
7. Lassen Sie die Krapfen etwas abkühlen, bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie die Großmutter-Krapfen! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!