Palermo-Schnitzel – Original Rezept

Es gibt einige Fleischgerichte, die, unabhängig von ihrer Herkunft, in ganz Italien verbreitet sind und mit ihrem reichhaltigen Geschmack überzeugen. Eines davon ist die Cotoletta alla Palermitana, die aus Sizilien stammt, aber so schnell und lecker ist, dass sie in vielen Haushalten zubereitet wird. Denn raffinierte Rezepte kennen keine Grenzen und werden bis zum letzten genutzt, besonders wenn man nicht weiß, was man zum Abendessen zubereiten soll.

Die Bistecca alla Palermitana ist zum Beispiel nichts anderes als ein paniertes Schnitzel, das gegrillt statt frittiert wird. Das Ergebnis ist ein leichtes Fleischgericht, das dennoch raffiniert ist und sowohl für Erwachsene als auch für Kinder perfekt geeignet ist. Diese Panierten Schnitzel unterscheiden sich jedoch aus weiteren Gründen von den klassischeren Rezepten. Vor allem durch die Panade, die mit Pecorino, Petersilie und Minze angereichert wird.

Unter den anderen Rezepten mit Hühnerbrust empfehlen wir Ihnen, die Krosse Hühnerbrust im Ofen, die Kräuterkruste-Hühnerbrust oder die Gefüllte Hühnerbrust mit Ricotta und Spinat zu probieren.