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Pasta mit dicken Bohnen und Ricotta

Pipe Rigate mit dicken Bohnen und Ricotta ist ein traditionelles sizilianisches Nudelgericht. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und besonders schmackhaft.
Rezept Pasta mit dicken Bohnen und Ricotta
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Die Pipe Rigate con Fave e Ricotta sind ein köstliches vegetarisches Hauptgericht, das aus der kulinarischen Tradition Siziliens stammt. Einfach und schnell zuzubereiten, ist diese Pasta mit Cremé aus dicken Bohnen und Ricotta ein erstklassiges Gericht, das Groß und Klein mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern wird!

Perfekt, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, ist die Pasta mit dicken Bohnen, Ricotta und Pecorino ein einfaches, aber zugleich besonderes Gericht, das Ihnen ermöglicht, dicke Bohnen in einer anderen als der üblichen Form zu genießen! Wenn Sie noch nie dicke Bohnen probiert haben, ist dies das perfekte Rezept, um sie zum ersten Mal zu kosten!

Wenn Sie auf der Suche nach anderen typischen sizilianischen Hauptgerichten sind, empfehlen wir Ihnen, auch die Pasta alla Norma, die Pasta e Ceci, die Pasta mit Pistazienpesto und Pancetta sowie das Pesto alla Siciliana zu probieren! Und hier ist das Rezept für Pipe Rigate mit dicken Bohnen und Ricotta!

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um die Pipe Rigate mit Saubohnen und Ricotta zuzubereiten, waschen, putzen und hacken Sie zunächst den Lauch fein. Nehmen Sie eine große Antihaftpfanne, geben Sie etwas natives Olivenöl extra hinzu und braten Sie den Lauch einige Minuten bei niedriger Hitze an.
  2. Fügen Sie die Saubohnen hinzu, würzen Sie mit Salz und einer Prise Pfeffer und kochen Sie etwa eine Minute weiter. Geben Sie eine Kelle kochendes Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles weitere 10 Minuten garen.
  3. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Pasta in reichlich leicht gesalzenem Wasser und gießen Sie sie ab, wenn sie noch bissfest (al dente) ist.
  4. Nehmen Sie die Hälfte der Saubohnen aus der Pfanne, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie den Ricotta, den geriebenen Pecorino, eine Kelle Nudelkochwasser hinzu und rühren Sie alles zu einer glatten, homogenen Creme.
  5. Sobald die Pasta al dente ist, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Pfanne zu den Saubohnen. Fügen Sie auch die Ricotta-Creme hinzu und vermischen Sie alles gut. Beenden Sie den Kochvorgang und servieren Sie die Pipe Rigate mit Saubohnen und Ricotta heiß! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Sie können dieses Gericht mit Saubohnen und Ricotta mit jeder beliebigen Nudelsorte zubereiten.

Tipps

Wenn Sie keine frischen Saubohnen finden können, können Sie auch getrocknete Saubohnen verwenden. Diese müssen Sie allerdings vorher einweichen.

Aufbewahrung

Die Pipe Rigate mit Saubohnen und Ricotta sollten am besten sofort serviert werden. Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

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