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Erste Gänge

Pasta mit Grillgemüse

Die Pasta mit Grillgemüse wird endgültig alle Vorurteile gegenüber der veganen Küche beseitigen. Sie werden entdecken, dass für ein einfaches und schnelles Hauptgericht nur wenige natürliche Zutaten wie gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika benötigt werden. Diese Erfahrung wird Ihren Blick auf vegane Rezepte völlig verändern.
Rezept Pasta mit Grillgemüse
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Vegane Rezepte werden oft in der Überzeugung abgelehnt, dass sie geschmacklos und charakterlos seien. Dabei sollte man bedenken, dass diejenigen, die sich vegan ernähren, nicht nur von Salat leben, wie viele denken. Im Gegenteil, sie entwickeln eine große Fantasie, die es ihnen ermöglicht, einfache und schnelle vegane Rezepte, wie die Pasta mit gegrilltem Gemüse, zu servieren und wirklich großartig zu machen.

Sicherlich ist es einfacher, vegane Hauptgerichte zuzubereiten als zweite Gänge, aber man muss zugeben, dass es nicht einfach ist, nur mit Gemüse und Hülsenfrüchten zu arbeiten. Hier kommen die gegrillten Gemüse ins Spiel, die die Hauptrolle in diesem Pastagericht spielen, das bei Bedarf auch Vollkorn oder glutenfrei sein kann. Sobald das saisonale Gemüse ausgewählt ist – in unserem Fall Zucchini, Auberginen und Paprika – dauert es weniger als 20 Minuten, um ein schmackhaftes Hauptgericht zu erhalten.

Unter den anderen einfachen und schnellen veganen Hauptgerichten empfehlen wir Ihnen, die Pfeifen Rigate mit Linsenragout, die Penne mit Kürbis und Amaretti oder die Rigatoni mit Sojaragout zu probieren, die den traditionellen Gerichten in nichts nachstehen.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um die Pasta mit gegrilltem Gemüse zuzubereiten, waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse. Schneiden Sie die Enden von Zucchini und Auberginen ab und vierteln Sie sie der Länge nach. Schneiden Sie sie dann in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
  2. Entfernen Sie den Strunk, die Samen und die inneren Fasern der Paprika und schneiden Sie sie in etwa ein Zentimeter große Stücke.
  3. Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser gemäß der Packungsanweisung. Widmen Sie sich währenddessen der Zubereitung des Gemüses.
  4. Erhitzen Sie einen Grillpfanne und beginnen Sie, wenn sie richtig heiß ist, mit dem Grillen des Gemüses. Zuerst die Paprika, nach etwa 5 Minuten die Auberginen und Zucchini hinzufügen. Insgesamt benötigen Sie etwa 15 Minuten, um zartes und geschmackvolles Gemüse zu erhalten.
  5. Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie es in eine Salatschüssel und fügen Sie die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten hinzu. Würzen Sie alles mit frischen Basilikumblättern und einer Prise Salz.
  6. Gießen Sie die Pasta ab, vermischen Sie sie schnell mit dem Gemüse und verfeinern Sie das Gericht mit einem großzügigen Schuss nativem Olivenöl extra. Verteilen Sie die Pasta auf die Teller und servieren Sie sofort. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Es ist einfach, dieses Hauptgericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können Sie getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, während das Rezept vegan bleibt.

Tipps

Damit dieses einfache und schnelle vegane Rezept wirklich schmackhaft wird, ist es wichtig, frisches und hochwertiges Saisongemüse zu kaufen. Das Gemüse wird dem Gericht seinen vollen Geschmack verleihen.

Aufbewahrung

Die Pasta mit gegrilltem Gemüse kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie erwärmt, auch in der Mikrowelle, oder bei Zimmertemperatur genießen.

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