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Erste Gänge

Pasta mit Pancetta, Salat und Mascarpone-Creme

Drei Zutaten, weniger als eine halbe Stunde Kochzeit und jede Menge Geschmack: Das sind die Merkmale dieser Pasta mit Pancetta, Kopfsalat und Mascarpone-Creme, in die Sie sich beim ersten Bissen verlieben werden. Sie glauben es nicht? Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Rezept Pasta mit Pancetta, Salat und Mascarpone-Creme
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 5 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

Es ist erstaunlich zu entdecken, dass man mit drei so gewöhnlichen Zutaten ein einfaches und schnelles Hauptgericht wie die Pasta Pancetta, Lattuga e Crema al Mascarpone servieren kann. Perfekt sowohl für Familienessen als auch für Mahlzeiten mit Freunden, ist die Pasta mit Pancetta einfach, aber lecker und ideal, um die Gäste zu begeistern. 

Ein weiterer Vorteil des Rezepts für Pasta Pancetta, Lattuga e Crema al Mascarpone ist, dass die Sauce genau in der Zeit zubereitet wird, die die Pasta zum Kochen benötigt, wodurch die Zeit am Herd auf ein Minimum reduziert wird. Weniger als eine halbe Stunde, gewürfelte Pancetta, vorzugsweise geräuchert, SalatLattuga und Mascarpone genügen, um ein wirklich großartiges Rezept zu kreieren. 

Unter den anderen einfachen und schnellen Pastagerichten empfehlen wir Ihnen, die Spaghetti mit Tomaten, Pilzen und Brotkrumen, die Spaghetti mit Semmelbröseln oder die Pasta mit Ricotta und Pistaziengranulat zu probieren.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um die Pasta mit Speck, Kopfsalat und Mascarpone-Creme zuzubereiten, kochen Sie zunächst die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
  2. In der Zwischenzeit den gewürfelten Speck (Pancetta) in eine Pfanne geben und einige Minuten ohne zusätzliches Fett anbraten, bis er sein eigenes Fett abgibt.
  3. Den gewaschenen Kopfsalat in nicht zu feine Streifen schneiden und zum Speck in die Pfanne geben, damit er die Aromen aufnehmen kann.
  4. Sobald der Salat zusammengefallen ist, die Mischung in eine große Schüssel geben und warten, bis die Pasta gar ist.
  5. Die Pasta abgießen, dabei eine Tasse Kochwasser aufbewahren, und zur Sauce in die Schüssel geben.
  6. Den Mascarpone hinzufügen und bei Bedarf mit dem aufbewahrten Kochwasser vermischen. Mit einem Spatel umrühren, bis der Mascarpone cremig ist und alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
  7. Auf Teller verteilen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Für einen würzigeren Geschmack können Sie den Pancetta mit gehackten Zwiebeln oder Schalotten anbraten. Eine besonders schmackhafte Variante erhalten Sie auch, wenn Sie den Kopfsalat durch Endivien ersetzen – deren leicht bitterer Geschmack harmoniert perfekt mit dem Mascarpone.

Tipps

Die Pasta mit Pancetta, Kopfsalat und Mascarpone-Creme ist sehr schnell zuzubereiten. Sie können die Sauce auch im Voraus zubereiten und abgedeckt aufbewahren, bis Sie sie verwenden möchten.

Aufbewahrung

Die Pasta mit Pancetta, Kopfsalat und Mascarpone-Creme kann gut mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir empfehlen, sie in der Pfanne oder in der Mikrowelle wieder aufzuwärmen.

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