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Pesto-Nudelsalat mit Kirschtomaten und Mozzarella

Wenn Sie die üblichen Nudelsalate mit Kirschtomaten satt haben, fügen Sie einfach ein paar zusätzliche Zutaten hinzu, um ein schnelles und einfaches Gericht zu zaubern. Dieser Pesto-Nudelsalat mit Kirschtomaten und Mozzarella ist perfekt für warme Sommertage geeignet.
Rezept Pesto-Nudelsalat mit Kirschtomaten und Mozzarella
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 5 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten
  • Portionen für 4 Portionen

An warmen Sommertagen gibt es nichts Besseres als einen frischen, schnellen und leichten Nudelsalat. Wenn Sie die klassischen Varianten mit Gemüse satt haben, empfehlen wir Ihnen unseren Pesto-Nudelsalat mit Kirschtomaten und Mozzarella. Würzig, aromatisch und erfrischend – perfekt für Picknicks im Freien oder als Mittagessen im Büro.

Für die Zubereitung dieses Pesto-Nudelsalats mit Kirschtomaten und Mozzarella müssen Sie lediglich die Nudeln kochen und mit reichlich Pesto alla Genovese (selbstgemacht oder gekauft), halbierten Kirschtomaten und Mini-Mozzarella-Kugeln (auch als Mozzarella-Ciliegine bekannt) vermischen. Mehr braucht es nicht für dieses einfache und schnelle Nudelgericht.

Neben diesem Rezept gibt es noch viele andere leckere Nudelsalat-Variationen, die über den klassischen Nudelsalat mit Tomaten hinausgehen. Probieren Sie zum Beispiel unseren leichten Nudelsalat, den Thunfisch-Nudelsalat mit Gurken und Mais oder den kalten Nudelsalat mit Lachs, Avocado und Kirschtomaten.

Zutaten für 4 Portionen

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Verfahren

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  1. Um den Nudelsalat mit Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella zuzubereiten, kochen Sie zunächst die Pasta in reichlich Salzwasser gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit. Es ist sehr wichtig, die Nudeln al dente zu kochen, damit der Nudelsalat später perfekt wird.
  2. Waschen Sie in der Zwischenzeit die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und geben Sie sie in ein Sieb. Würzen Sie sie mit einer Prise Salz. Dadurch kann das Tomatenwasser ablaufen und beeinträchtigt nicht das Endergebnis des Gerichts.
  3. Sobald die Pasta fertig ist, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in eine große Salatschüssel. Vermischen Sie sie mit dem Pesto, fügen Sie dann die abgetropften Mini-Mozzarellakugeln und die Kirschtomaten hinzu. Vermischen Sie alles kurz und stellen Sie den Salat für etwa zwei Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Nudelsalat Mit Pesto Kirschtomaten Und Mozzarella 1 1

Varianten und Alternativen

Um jedes Mal eine andere Variation zu kreieren, können Sie nicht nur das klassische Basilikumpesto durch eine besondere Variante wie Rucolapesto ersetzen, sondern auch den Käse variieren, zum Beispiel mit gewürfeltem Scamorza oder Asiago (typische italienische Käsesorten, alternativ können Sie auch Räucherkäse oder gereiften Bergkäse verwenden).

Tipps

Wir empfehlen Ihnen, den Nudelsalat mit Kirschtomaten etwas im Voraus zuzubereiten, damit sich alle Aromen gut miteinander verbinden können.

Aufbewahrung

Der Nudelsalat mit Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella kann 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir empfehlen, den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

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