Pilz-Frikadellen

Name: Pilz-Frikadellen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Champignons; 1 Zehe Knoblauch; nach Geschmack Petersilie; nach Geschmack Semmelbrösel; nach Geschmack Parmesan; nach Geschmack Salz

Pilz-Frikadellen sind ein vegetarisches Gericht, das sich perfekt als leckerer Snack für einen Aperitif oder als Hauptgericht eignet. Hier erfahren Sie, wie Sie die traditionellen Pilz-Frikadellen einfach und schnell zubereiten können.

Schwierigkeit Mittel
Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen für 8 Frikadellen

Die Pilz-Frikadellen können als leckere Vorspeise oder als schnelles Mittagessen serviert werden. Das heutige Rezept ist vegetarisch und kommt ohne Ei aus. Neben dem Verzicht auf Eier enthält dieses Gericht keine besonderen oder aufwendigen Zutaten.

Sie brauchen nur Pilze, Toastbrot (Pancarré), Semmelbrösel, Eier, Petersilie, Knoblauch und geriebenen Parmesan, um dieses wirklich unwiderstehliche Rezept zuzubereiten, das garantiert sehr geschmackvoll wird.

Wenn Sie nach Alternativen zu den klassischen Frikadellen in Tomatensauce suchen, empfehlen wir Ihnen unsere Brokkoli-Frikadellen oder die ebenso köstlichen vegetarischen Blumenkohl-Frikadellen. Da ich es kaum erwarten kann, dieses fantastische Rezept auszuprobieren, stelle ich mich mit Ihnen an den Herd und präsentiere Ihnen die köstlichen hausgemachten Pilz-Frikadellen!

Zutaten für 8 Frikadellen

250 g Champignons
1 Zehe Knoblauch
nach Geschmack Petersilie
nach Geschmack Semmelbrösel
nach Geschmack Parmesan
nach Geschmack Salz

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Verfahren

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Um die Pilz-Frikadellen zuzubereiten, braten Sie in einem Topf etwas Öl mit einer fein gehackten Knoblauchzehe und Petersilie an. Säubern Sie die Pilze und schneiden Sie sie grob. Wenn Sie die Garzeit verkürzen möchten, können Sie die Pilze auch in kleinere Stücke schneiden.
Geben Sie die Pilze in den Topf und decken Sie ihn zu. Lassen Sie alles etwa eine halbe Stunde köcheln. Falls nötig, geben Sie eine kleine Tasse Wasser hinzu. Wenn die Pilze gar sind, geben Sie sie in einen Mixer und verarbeiten Sie sie zu einer feinen, homogenen Masse.
Vermischen Sie in einer Schüssel einen Esslöffel Paniermehl und einen Esslöffel Parmesan (Parmigiano Reggiano) mit der Pilzmasse. Formen Sie daraus kleine Bällchen. Füllen Sie einen Teller mit Paniermehl und wälzen Sie die Frikadellen darin. Legen Sie die fertigen Frikadellen auf einen Teller und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Sobald die Frikadellen fest geworden sind, beträufeln Sie ein Backblech mit Öl und legen Sie die Frikadellen darauf. Bestreichen Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie bei 200°C etwa 15 Minuten. Nach dem Backen können Sie Ihre Pilz-Frikadellen servieren! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Ich habe Champignons verwendet, aber Sie können jede beliebige Pilzsorte nehmen, auch gemischte Pilze sind eine gute Option.

Tipps

Um Ihre Pilz-Frikadellen noch schmackhafter zu machen, empfehle ich frische Pilze zu verwenden. Falls diese nicht verfügbar sind, können Sie auch tiefgefrorene oder getrocknete Pilze verwenden.

Aufbewahrung

Sie können übrig gebliebene Pilz-Frikadellen einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, entweder in einem luftdichten Behälter oder auf einem mit Frischhaltefolie abgedeckten Teller. Wenn Sie ausschließlich frische Zutaten verwendet haben, können Sie die Frikadellen auch vor dem Kochen einfrieren und so einige Monate aufbewahren.