Poffertjes (Holländische Mini-Pfannkuchen)

Verfahren

1. Um die niederländischen Poffertjes zuzubereiten, beginnen Sie damit, die beiden Mehlsorten in einer großen Schüssel zu vermischen. Danach schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer geräumigen Schüssel mit einem Schneebesen auf.
2. Fügen Sie unter ständigem Rühren nach und nach etwas von dem gesiebten Mehl hinzu und arbeiten Sie es ein. Gießen Sie dann, ohne aufzuhören zu rühren, einen Schluck lauwarme Milch dazu und verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Fahren Sie fort, indem Sie abwechselnd mehr Mehl und dann wieder Milch hinzufügen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sowohl das Mehl als auch die Milch aufgebraucht sind.
4. Sieben Sie die Hefe direkt in den Teig und rühren Sie sie unter. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Gießen Sie den Teig in eine Dosierflasche.
5. Erhitzen Sie ein Poffertjes-Eisen oder eine Cake-Pop-Maschine und füllen Sie jede Vertiefung vorsichtig mit Teig, ohne den Rand zu überfüllen.
6. Schließen Sie das Gerät und backen Sie die Poffertjes etwa 4 Minuten. Drehen Sie sie dann um und backen Sie sie weitere 4 Minuten. Zum Schluss wenden Sie sie noch einmal und backen sie eine weitere Minute.
7. Nehmen Sie die Poffertjes aus dem Gerät und fahren Sie auf die gleiche Weise fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
8. Lassen Sie die Poffertjes vollständig abkühlen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie diese traditionellen niederländischen Mini-Pfannkuchen! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!