Rentierkekse

Verfahren

1. Bereiten Sie zuerst den Mürbeteig zu. Geben Sie die kalte, in Stücke geschnittene Butter in eine große Schüssel und zerreiben Sie sie mit dem Mehl, das Sie zusammen mit dem Zimt gesiebt haben, bis sich Butter und Mehl gut verbunden haben und die Masse krümelig wie Sand ist.  
2. Geben Sie die Masse auf eine Arbeitsfläche und formen Sie eine Mulde. Geben Sie Puderzucker, eine Prise Salz, das Ei und das Eigelb in die Mitte und beginnen Sie zu kneten.
3. Kneten Sie den Mürbeteig rasch, ohne ihn zu sehr zu erwärmen, und formen Sie eine kompakte, glatte Kugel. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. Rollen Sie den Teig nach der Ruhezeit 3-4 Millimeter dünn aus und stechen Sie mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kekse aus, bis der Teig aufgebraucht ist.
   
5. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15-20 Minuten. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
   
6. Schmelzen Sie, während die Kekse abkühlen, die Zartbitterschokolade für die Dekoration im Wasserbad.
7. Füllen Sie die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Tülle oder in eine Spritztüte aus Backpapier und malen Sie Geweih und Augen des Rentiers auf die Kekse. Für die Nase setzen Sie einen kleinen roten Schokoladenbonbon mit einem Tupfen geschmolzener Schokolade auf den Keks. Lassen Sie die Verzierungen etwa 15 Minuten fest werden und servieren Sie die Kekse. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!