Zweite GängeRinderrouladen mit OlivenRinderrouladen mit Oliven und Lauch sind ein einfaches und schnelles Fleischgericht mit Beilage, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann. Hier ist das Rezept! ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteSchwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 20 MinutenPortionen für 4 Portionen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDie Rinderrouladen mit Oliven sind ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, ideal für ein schnelles Familienessen oder für Anlässe, bei denen man ein köstliches Gericht servieren möchte, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.Wie wir sehen werden, ist die Zubereitung dieser Fleischrouladen wirklich einfach und erfordert nur wenige Schritte. Das langsame Garen in der Pfanne erfordert keine besonderen Vorkehrungen und das Ergebnis ist auch für Anfänger in der Küche garantiert. Darüber hinaus ist dieses Rezept praktisch und schnell, da es Ihnen ermöglicht, mit einer einzigen Zubereitung ein schmackhaftes und würziges Hauptgericht mit Beilage auf den Tisch zu bringen.Für die Füllung unserer Fleischrouladen mit Lauch haben wir uns entschieden, rohen Schinken zu verwenden, um dem Rezept Würze zu verleihen und so den süßen Geschmack des Lauchs und des geschmolzenen Käses, der immer alles köstlicher macht, auszugleichen. Schließlich haben wir auch schwarze Oliven hinzugefügt, die einen schönen Farbkontrast auf dem Teller schaffen und auch den Geschmack des Kochfonds bereichern.Wenn Sie auf der Suche nach weiteren schnellen Fleischgerichten sind, schauen Sie sich diese köstlichen Rezepte an: Hähnchenschenkel in der Pfanne, Rindersteak mit Gorgonzola-Sauce und Hähnchenstreifen mit Gemüse. Wenn Sie hingegen nach weiteren Lauchrezepten suchen, empfehlen wir Ihnen den herzhaften Kuchen, Lauch mit Käse und Lauchrisotto.Und jetzt ab in die Küche und Schürzen umbinden: Bereiten wir gemeinsam diese köstlichen Rinderrouladen mit Oliven zu!Zutaten für 4 Portionen8 Kalbfleischscheiben8 Scheiben Roher Schinken100 g Hartkäse3 Lauchs1 Stange Sellerie150 g Schwarze Oliven1/2 Glas Weißweinq.b. Salzq.b. Pfefferq.b. Olivenöl (nativ)Zutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenLade unsere APP mit exklusiven Inhalten und WENIGER WERBUNG! Klicke hier und ERHALTE ES KOSTENLOSUm die Kalbsrouladen mit Lauch und Oliven zuzubereiten, füllen Sie zunächst die Kalbsschnitzel: Breiten Sie das Fleisch aus, würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer, belegen Sie es dann mit einer Scheibe Rohschinken und fügen Sie ein Stück Käse hinzu. Rollen Sie das Fleisch zu einer Roulade und verschließen Sie sie mit einem Zahnstocher.Waschen und schneiden Sie sowohl den Lauch als auch den Sellerie und legen Sie sie beiseite. Braten Sie die Rouladen in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl extra vergine an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Fügen Sie Lauch und Sellerie hinzu und lassen Sie alles bei starker Hitze einige Minuten anschwitzen.Löschen Sie nun mit Weißwein ab und sobald der Alkohol verdampft ist, geben Sie die Oliven hinzu, schmecken mit Salz ab und decken die Pfanne zu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 15-20 Minuten schmoren, bis das Gemüse gar ist. Servieren Sie Ihre Kalbsrouladen mit Lauch und Oliven sofort! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenDie Kalbsrouladen können nach Belieben auch mit Kochschinken, Speck oder geräuchertem Schinken (Speck) gefüllt werden. Eine weitere klassische Füllung, typisch für Süditalien und sehr geschmackvoll, besteht aus Pecorino-Käse-Splittern, Basilikum oder Petersilie und gehacktem Knoblauch.TippsFür zartere und dünnere Kalbsrouladen mit Lauch und Oliven, klopfen Sie die Fleischscheiben leicht mit einem Fleischklopfer. Legen Sie dabei ein Stück Backpapier zwischen Fleisch und Klopfer, um die Fasern des Fleisches zu schonen.AufbewahrungDie Kalbsrouladen mit Lauch und Oliven können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle oder eine Pfanne, wobei etwas Öl oder Wasser hinzugefügt werden sollte.Kommentare Antworten abbrechen Einen Kommentar hinterlassen