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Vorspeisen

Rosenkohlröllchen mit Pancetta

Rosenkohlröllchen mit Pancetta sind eine raffinierte, etwas andere Vorspeise, mit der Sie alle Ihre Freunde überraschen.
Rezept Rosenkohlröllchen mit Pancetta
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 30 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Rosenkohlröllchen mit Pancetta sind eine einfache Vorspeise und eine etwas andere, schmackhafte Art, Rosenkohl zum Aperitif oder vor einem Mittag- oder Abendessen mit Freunden auf den Tisch zu bringen. Das würzige Trio aus Pancetta, Gruyère und Würstchen wird alle Ihre Gäste überraschen und auch anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellen.

Der Rosenkohl wird zuerst in kochendem Wasser blanchiert und dann mit Gruyère-Stückchen und Würstchen gefüllt, bevor er in eine Scheibe Pancetta gewickelt wird: Zum Schluss wird alles in der Pfanne in Butter mit Rosmarin und Salbei gebraten und wird so verlockend und richtig würzig.

Hähnchenröllchen mit Pancetta, Hähnchenröllchen mit Zitrone, Wirsingrouladen, die Hähnchenröllchen mit Radicchio und viele weitere ähnliche Rezepte finden Sie auf unserer Website. Jetzt aber folgen Sie dem Rezept unten und ein paar nützlichen Tipps und bereiten Sie mit uns die Rosenkohlröllchen mit Pancetta zu.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Blanchieren Sie für die Rosenkohlröllchen mit Pancetta zuerst den Rosenkohl etwa fünfzehn Minuten in kochendem Salzwasser, lassen Sie ihn abkühlen und halbieren Sie die Röschen. Schneiden Sie die Würstchen in dünne Scheiben, würfeln Sie den Gruyère und füllen Sie den Rosenkohl mit je einem Stückchen Würstchen und Käse.
  2. Wickeln Sie eine Scheibe Pancetta um den Rosenkohl und stecken Sie sie mit einem Zahnstocher fest. Zerlassen Sie die Butter mit Salbei und Rosmarin in einer Pfanne und braten Sie die Rosenkohlröllchen darin unter häufigem Wenden. Sobald sie angebraten sind, löschen Sie mit trockenem Weißwein ab, garen Sie sie bei starker Hitze fertig und servieren Sie die Röllchen heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Statt Pancetta können Sie Bacon verwenden und den Gruyère durch Ihren Lieblingskäse ersetzen.

Aufbewahrung

Sie können die Rosenkohlröllchen mit Pancetta mit etwas Bratensaft in einem Kunststoffbehälter höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

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