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Desserts

Rosinen-Muffins

Rosinen-Muffins sind lockere und leckere Einzelportions-Törtchen, die sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch eignen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und ein perfektes Gebäck für Groß und Klein.
Rezept Rosinen-Muffins
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 30 Minuten
  • Portionen für 12 Muffins

Die Rosinen-Muffins sind köstliche, einzeln portionierte Süßspeisen, die perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet sind. Sie entstanden als leckere Alternative zu den klassischen Vanille-Muffins, bereichert durch kleine, getrocknete Rosinen.

Das Rezept für Rosinen-Muffins ist ideal, um kleine, weiche und geschmackvolle Küchlein auf den Tisch zu bringen, die den richtigen Energieschub für den Start in den Tag beim Frühstück geben oder als süße Belohnung nach einem langen Schultag für die Kleinen oder als köstliche Pause während der Arbeit für die Großen dienen. Die Muffins mit Rosinen sind eine modernere und europäische Version der berühmten Blaubeer-Muffins, einem Klassiker der amerikanischen Patisserie, der normalerweise zusammen mit dem unverzichtbaren amerikanischen Kaffee, serviert im ikonischen Starbucks-Becher, genossen wird.

Die Muffins mit Rosinen sind das perfekte süße Einzelgebäck für unterwegs, das man auch beim Gehen problemlos genießen kann, ohne sich Sorgen machen zu müssen, sich zu bekleckern. Ein sehr einfaches Rezept für hausgemachte Muffins, die Sie vom ersten Bissen an begeistern werden.

Zutaten für 12 Muffins

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Verfahren

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  1. Um die Rosinen-Muffins zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Rosinen in einer Tasse Wasser einzuweichen. Verarbeiten Sie mit der Küchenmaschine Zucker und weiche Butter. Sobald diese gut vermischt sind, fügen Sie die Eier und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.
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  2. Schlagen Sie die Eier mit Butter und Zucker gut auf, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu. Arbeiten Sie weiter mit dem Schneebesen und fügen Sie nach und nach die Milch hinzu (möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Menge oder sogar etwas mehr), bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
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  3. Sobald Sie einen cremigen Teig erhalten haben, lassen Sie die Rosinen gut abtropfen und drücken Sie sie leicht aus. Fügen Sie sie zum Teig hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.
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  4. Verteilen Sie nun den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen (auf Deutsch auch ‚Papierförmchen‘ genannt), bestreuen Sie sie mit etwas Hagelzucker und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten lang.
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  5. Wenn die Oberfläche schön goldbraun ist und das Innere weich bleibt, sind Ihre Rosinen-Muffins fertig zum Herausnehmen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren. Am besten genießen Sie die Muffins zu einer schönen Tasse Tee – eine typisch deutsche Kaffeeklatsch-Tradition! Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Rosinen Muffins Rezept

Varianten und Alternativen

Wenn Sie möchten, können Sie die Rosinen in etwas Marsala-Wein einweichen. Dies verleiht Ihren Muffins eine besondere Note. (Marsala ist ein italienischer Dessertwein aus Sizilien)

Tipps

Wenn Sie Papier-Muffinförmchen verwenden, empfehlen wir, diese in eine antihaftbeschichtete Muffinform zu legen. Bei Verwendung von starren Aluminiumförmchen können Sie diese direkt auf das Backblech stellen.

Aufbewahrung

Die Rosinen-Muffins können problemlos 3-4 Tage in einer Keksdose aufbewahrt werden.

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